路旁到处可见的仁青野菜怎么吃你知道吗？这个对于我来说并不陌生，因为我吃过这种野菜 。在我们当地这种野菜叫银青菜，沟渠，土岗，路边比较常见 。一般采摘回家的银青菜焯水后剁碎炒鸡蛋，用蒜汁凉拌，作为青菜煮汤，下面条 。今天向大家介绍一款银青菜的吃法，就是用银青菜做菜蟒 。

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这个就是路边长的银青菜，是不是和苋菜很像，据说这才是真正的苋菜，却被称为野苋菜 ， 大概苋菜是被野苋菜改良而来，经过长期种植作为一种蔬菜从而受到青睐 。两者相比较，银青菜比苋菜粗壮茂盛的多，而苋菜则显得弱不禁风 。

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银青菜叶子硕大，我是光掐银青菜上面的头 ， 采摘回来捡了捡，挑了又挑，除了中间的梗，都是那么肥嫩 。放在盆里加盐加水浸泡十分钟，清洗干净控水，加盐的目的就是清除银青菜上面的隐形虫卵之类的物质，吃着更放心 。

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锅内加水烧开，将银青菜焯水两分钟 ， 水似开非开时捞出淘凉控水 。将银青菜放案板上剁碎装入盆里 ， 加三四个鸡蛋 ， 加盐，调味料拌匀 。鸡蛋的多少与银青菜相关，鸡蛋的量以基本能包裹住银青菜为准 。也就是说调制的馅料稀稠适中，在包制菜蟒时不至于汤汁四溢 。

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做菜蟒用的是发面，发酵好的面团揉匀用擀面杖擀成薄大片，将调制好的银青菜蛋液均匀的摊平，然后卷起来 ， 整个将菜蟒生胚放在蒸锅上蒸制二十五分钟关火出锅 。吃的时候用刀将菜蟒切开，吃多少切多少 。这就是用银青菜做菜蟒的过程，不知道大家吃过没有？你认为这样做的菜蟒好吃吗？你还知道银青菜哪种做法？欢迎大家继续分享！供粉丝朋友们参考！
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【青稞米怎么吃法 青青菜的吃法】拿回去洗干净 ， 焯水后，凉拌；清炒；炒鸡蛋；做成饺子馅等吃法都可以

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