小米和小麦煮粥喝的功效藜麦米和小米能一起吃吗 _生活百科

随着生活条件的改善，人们越来越在意自己的饮食，为了使食物的营养充分发挥，现在的人也十分关注食材之间的搭配，以防食物中的物质发生化学反应，降低食物营养价值。那么今天就来说说小米和藜麦这两种食物。
【小米和小麦煮粥喝的功效藜麦米和小米能一起吃吗】谷子去皮后就是小米，小米也称粟米或是粱，是中国“五谷”之一，北方人也常以小米作为主食，小米主要有糯性小米、混合小米和粳性小米三种。小米中含有丰富的蛋白质和各种维生素，具有丰富的营养价值。小米不仅可以酿酒，还可以食用，如果经常食用可以起到清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。
藜麦也是重要的粮食作物，主要产地为南美洲的安第斯山区，是印加土著居民的粮食。藜麦营养十分丰富，据研究表示，一天食用100-150克藜麦最佳。虽然藜麦含有各类氨基酸，但是藜麦中钾和维生素D等元素的含量较低，也缺乏一些人体所需的营养成分，所以在食用藜麦的同时也要和其它食物一起食用，才能保证营养的均衡。另外藜麦是一种“百搭”的食物，可以和其它食物任意搭配，不会出现营养物质相克的情况。小米作为一种养胃的谷物，和藜麦一起熬粥既能养胃减肥，又有利于缓解血管压力。
但是为了保持藜麦和小米的营养不流失，熬煮藜麦小米粥时要把握好时间，小米藜麦熬煮十几分钟直至麦粒透明即可。
指导专家：苏玉凤，副主任医师，滁州市第一人民医院中医内科。擅长中西医结合治疗内科常见病，如：脾胃疾病、高血压、糖尿病等，以及慢性病的膳食指导。
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导读：“小米”，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，而藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，那么小米和藜麦能一起吃吗？又有哪些功效和作用呢？
藜麦可以和小米一起煮，不过需要注意的是藜麦煮粥要注意时间，长时间烹煮容易造成营养流失，煮之前拿清水泡上几个小时，煮的时候滚水煮十五分钟，麦粒变成接近透明就差不多了，吃藜麦的作用：首先是二型糖尿病及高血压病人的福音——藜麦可以缓解血管压力，由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐；其次是藜麦中含有比较丰富的纤维素——藜麦中纤维素的含量是3.7% 。其中可溶性纤维素占36% ，不可溶纤维素占64% 。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用；最后是藜麦的减肥塑身功能——藜麦是一种完全蛋白，这意味着在食用藜麦时，在节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。

小米和小麦煮粥喝的功效 藜麦米和小米能一起吃吗

小米和小麦煮粥喝的功效藜麦米和小米能一起吃吗