苦的苋菜会中毒吗 _生活百科

很高兴能够回答这个问题！苋菜是苦的，这个问题于我而言最熟悉不过了，作为一个地道的农村人，儿时经常吃到苋菜，因为家穷，买不起肉，路边或者是田间有什么野菜，我们都不会放过食用的机会，于是我就吃到苋菜了。苋菜吃起来苦，可是人们喜欢吃，营养价值也很高，根本就不需要担心是农药的问题，现在我们所吃的蔬菜，早已经离不开农药了。

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【苦的苋菜会中毒吗】苋菜的营养价值，远超出我们的想象，其中有各种矿物质和维生素，足以补充我们人体所需的营养，可提高免疫力和促进发育等等，所以不需要担心它苦是因为有农药的关系。
苋菜之所以苦，这跟它本身的成分有关，有的蔬菜本身就是苦的，从中医学上的角度来说，有一定的药用价值，正是如此，注定了它会是苦的。

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苋菜会苦，跟它的成分有关。苋菜除开含有那些营养物质之外，也含有一定量的生物碱，这种生物碱的存在，就会使其吃起来有苦味，跟农药是扯不上关系的，要是觉得不安全，可以在淡盐水中进行浸泡后再食用，这种方式能够溶解掉部分农药。
苋菜会苦，跟药用价值有关。苋菜有清热解毒的功效，性凉味甘，寒凉之性可清热，但是吃起来苦，就像那些长在水里的莲子一样，是苦的，还有农村常见的苦荬菜也是如此，吃起来虽然苦中含甘，味道却还不错，但是不能够吃太多，寒凉的东西很伤胃。

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针对苋菜吃起来很苦的问题，我们只需要在吃之前进行焯水就行了，不用担心受到农药的影响才会变苦，苦荬菜也需要一样的操作来除掉这样的苦味。建议拿来和瘦肉一起煲汤，吃起来更加清淡，经常上火导致咽喉肿痛，或者是口腔溃疡的人吃了会有好处，切记别多吃，胃寒的人更是要控制量。
愿我的回答对你有帮助，欢迎关注，我是黄老邪！
苋菜老的是苦味，叶老后便发苦，其次有施了农药残留。

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