苦苣怎么做好吃? 苦苣菜怎样吃 _生活百科

【家常凉菜】：凉拌苦苣
随着天气的渐热，又可以吃苦苣了，苦苣具有清热去火，开胃健食的功效，可以增强人体的免疫力，保护眼睛，以及促进身体的发育都有很好的效果。但是很多人说自己在家凉拌出来的苦苣不入味，还不脆。我们在做这道菜的时候，苦苣是不需要焯水的，因为一旦焯水后，苦苣中的营养成分就会流失，而且还会失去爽脆的口感。看看我是怎么做的？
主要用料都需要什么：
主料：【苦苣：2棵】【黄瓜：1根】【洋葱：1个】【五花肉：15克，一定要少，不能多，不然就不是吃苦苣了】【大蒜：3-4瓣，我说的是瓣，不是1咕噜】
【苦苣怎么做好吃? 苦苣菜怎样吃】辅料：【食用油：1-2勺】【新鲜的小米椒：1个】【花椒麻椒油：1-2勺】【香醋：2-3勺】【白糖：1勺】【生抽：1-2勺】【食盐：一点点】【生花生米：10-20个】【鸡精：1勺】【香菜：1-2棵】准备开始?。。?

【1】苦苣以及一些蔬菜洗净切丝。

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【2】将大蒜，花生米，五花肉，新鲜小米椒，切成末。

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【3】将五花肉沫，放入热油炒香，放入花生碎，炒熟，要小火。

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【4】将炒好的五花肉，和，花生末，浇入大蒜末和小米椒上。

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【5】放入，生抽，白糖，食盐，香醋，鸡精，搅拌。

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【6】搅拌完后，直接浇入你刚刚切好的蔬菜里面，还有苦苣。

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【7】搅拌，搅拌，完毕?。。?img src="http://img.ningxialong.com/230427/1P3313919-6.jpg"/>
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这样一道家常凉菜【凉拌苦苣】就完成了，是不是很简单。
特别爽口好吃，上桌就光。请跟我文字步骤和实图一起学习，简单易懂。
首先用开水先把洗干净的苦苣菜，焯水一分钟左右，然后捞出来。其次用凉水浸泡一分钟捞出控干水分。再次再将苣菜切上三四刀，这样使苣菜和其他食材一起扮相好。最后用改刀的青椒丝，胡萝卜丝，姜丝，洋葱丝，腐竹丝，粉丝，一起和苣菜拌匀，浇上橄榄和香油，撒上一些香菜即可上桌。