上海|物资充足，不惧封控？这里有个上海人想和北京人聊聊自己的经历( 三 ) |北京|北京人|绿叶菜

现代人不缺吃不少喝，在日常生活中自然不会有多元化问题，选择面广阔。在封控期间最大的问题就会是千篇一律，单调令人产生绝望感，使隔离生活无限延长，会比实际时间更加难耐。变换菜式花样，关键还不仅仅是维持生存，更重要的是维持希望。
接下来是甜品，甜蜜生活的源泉。
蛋糕类的产品持续时间很短，因此不建议大量囤积。奶制品，包括酸奶之类的东西，基本上可保存期都在一个星期以上，建议不妨多买。可以多买一些可制作的原料，例如蜂蜜、陈皮等东西，后期可以自己动手制作甜品。甘蔗马蹄都可以熬制甜汤，而且保质期也尚可，可以入手一些。
海鲜是我胸中之痛了。
因为担心储存问题，我基本上没有储备海鲜产品。但是事实上，冻鲜可储存的时间相当长，例如鲳鱼、黄鱼、海参，都有相当长的保质期，其实都可以进行一定的储备。
对了，现在肥宅快乐水，是魔都最大硬通货。
前几天听到一个录音，一个女孩在对话中因为拿不到团购的可乐而痛哭失声。人的执念有时候真是奇怪，两块钱一瓶可乐，在日常生活中是罪恶源泉，而在封闭生活中却是甜蜜记忆。因此，饮料，不管是可乐，还是啤酒，如果缺乏储备，可能会摧毁你的意志。
当然，在日常的情况下撸一遍下厨房，你可能会发现储备几乎无从做起。但并不能以此来过度想象封控的生活需求。我在这个并不算指南的指南中，着重想要说明的，只是对家庭食物的多元化储备原则。

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图/微博
多元化本来就应该是我们这个世界生活的一个前提。因为多元化，荤素干湿，中西内外，酸甜苦辣，能够制造出一些我们仍然生活在正常世界的幻象。对于孩子，在他们理解能力之外，能够获得成长；对于老人，易于陷入情绪，能够提供慰藉。
而对于家中的中流砥柱，能够让整个家庭保持在一个稳定的情绪中，既是责任，恐怕也是对自己人生意义的一种确认，避免自己陷入虚无的生命怀疑论之中。
在封控期间，面对单一的环境与行动，人非常容易陷入沮丧与悲伤的情绪之中，而在社交媒体中，会普遍弥漫出一种相当低沉的声调，虽然依靠食物并非唯一的解决之道，但是吃得好，你的味蕾得到了安慰，你的耐受性，就会更加长久一些。
最后讲的一点，是战略储备：方便食品。
这些包括方便面、饼干、垃圾零食等。也许平时作为对身材管理的需求，是需要控制的。但是在隔离期间，你可能会疯狂地渴望这些东西。做适当的储备，并且当成是一种调剂，让自己的心情好一点，它们会有帮助。
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自然，无论是怎样的储备，和厨房中玩出花来的生活，都不是正常生活。封控期间的厨房，依然会让你产生出厌倦感。
生命本身就是一种风险。尽管有些风险是无谓的、无辜的和无耻的，但这也是生活的一部分。
我们的生活应当在海阔天空，星辰大海中，去寻找幸福。但今天它不是。
上海人常常说的一句话，叫做螺蛳壳里做道场。生命逼仄，生活困顿，但即便如此，也要在如同张爱玲说的，在尘土中开出花来。唯有美食与爱不可辜负，说的是美食安慰人心，但是它最终的意义，在于爱在任何时候都不可以被放弃。
抗疫时期的厨房，不仅是美食的表达，也是爱的表达。