【南方大米哪个牌子好 南方什么大米比较出名】稻米自古以来就是“五谷之首”，也是我们日常饮食中的最重要的主食，“柴米油盐酱醋茶”这开门七件事中，米就是其中重要的一项 。
中国的大米产区有很多，其中南方的大部分地方都特别适合水稻的种植 ， 因此大米的产量也很高，因此在中国的饮食习惯上有“南米北面”的说法 。而且大米经过加工后的衍生品，也是很多地方的人不可或缺的主食，比如米线、米粉、汤圆、米糕等 。
南方人的主食基本上都是以大米为主，因为水土和气候的原因，南方比较适合种植籼米 。籼米的粘性比较小，入口粒粒分明，多少有点发硬，尤其是凉透以后，因此籼米比较适合用来制作炒饭，而且南方人制作米饭喜欢用蒸的方法 ， 这不像北方人喜欢用煮的方法 。
作为土生土长的东北人 ， 我家里的主食也一直是以大米为主，而且我家里吃大米就喜欢买东北的大米，尤其是黑龙江和盘锦的大米 。因为这两个产地的大米粘、香、糯，煮熟以后香味四溢，即使不就菜也能连吃上两大碗 。

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去南方出差旅游的时候，在当地也吃过很多次的籼米饭，南方的饭店卖米饭基本都是可以免费续的，而且不少饭店的招牌上会写上是用东北大米制作的米饭 。
现在物流十分发达 ， 在南方城市的粮油摊位里也能找到很多的东北大米，而且售价也是要超过南方的大米，不过南方人选购大米会根据用途来选购:
1.熬粥:南方人熬粥选购大米时都会选择东北大米，也比较认黑龙江五常大米、盘锦大米和吉林的大米，在广东的粥摊上都会看到摊主会标榜自己所选择的大米是东北大米 。

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2.炒饭:在南方炒饭不仅是主食还是一种街头的小吃 ， 南方人是比较喜欢吃炒饭的，他们制作炒饭时一般都会选择本地大米以及南方出产的籼米，籼米制作炒饭确实要比东北大米更适合一些 。

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3.制作大米的衍生品:南方人制作米糕、米线、米酒等，基本都会选择南方出产的糯米和籼米，毕竟这是多少年传下来的老味道 。

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南方人的生活都比较精细，对于大米这种主食的选择会根据不同的用途来选择，而且制作米饭时也喜欢用粳米和籼米来两掺着制作，因此他们选购大米时非常看重产地和品牌 。
我们这不注重品牌，注重稻米的品种！产地当然是吃当地产的米 ， 因为好吃

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