一种家养牲口能不能成为主食 ， 通常决定于以下几个因素：

1. 喂养饲料成本
2. 喂养工艺或者称之为喂养环境
3. 产生价值 ， 或者直接理解为产肉多少

（1）东北地区为何普遍肉类较其他地方便宜 ， 就是因为东北地区是产粮区 ， 喂养猪等饲料成本较低 。而喂养过兔子的人来说，都知道兔子一般只吃青菜 ， 而且一定要新鲜的青菜 。而在农家自己养猪的话，那猪是啥都能吃，甚至当季卖不完的苹果、月饼之类的都吃 。从喂养成本上来说，兔子喂养成本肯定偏高 。
（2）喂养工艺 ， 看过猪圈的知道，其实养猪相对来说是比较简单的 。只要定期冲水，维持干净 ， 没有遇到猪瘟以及及时打针，猪还是相对比较好养的 。但是养兔子可能就是一场噩梦 。兔子的消化系统极为脆弱，只要喝了一点点不干净的水或者食物有点不新鲜就可能死 。养猪就是给啥吃啥，养兔子差不多就是在照顾ICU的病人 。
（3）猪、牛、羊等生长迅速 ， 产肉量大，由于单体个头大，单体价值高 。兔子虽然肉质鲜美 ， 但是奈何个体太小，产肉量低 。即便是兔子繁殖速度极快也不能抵消这个缺陷 。从产肉量来看，一头猪的产肉量抵的上100只兔子 。那是养一头猪简单还是100只兔子简单呢 。


在我国四川及周边兔子，食用兔子成为一种常态 ， 通常由以下几个因素：

1. 四川平原少，丘陵多，并不适合大规模种植粮食以及发展畜牧业 。猪牛羊等并不适合大规模养殖，缺少足够多成本低的饲料，反而兔子得益于养殖规模，食量小等 ， 更利于养殖 。
2. 四川山地多，适合鸡鸭兔等小体型家禽牲口喂养 。在山林间稍微布置一下即可养殖，而猪牛羊更需要开阔平整的土地饲养 。其实不光四川 ， 在贵州、福建等山地多的省份，也是大多养殖鸡鸭等小体型家禽 。
3. 物流成本，同样还是山地多的原因 。我们在高速公路上 ， 经常看见运猪的车，但是基本看不到运送鸡鸭兔的车 。猪需要送到统一的屠宰场实现低成本屠宰 。但是鸡鸭兔并不需要 。四川山地多，物流成本一比较下来 ， 喂养鸡鸭兔的优势就比养猪养牛划算了 。

基于以上几个原因，历史上数百年来，四川已经形成了养兔食兔的传统 。现在养殖业的发展，鸡鸭兔也可以实现规模化工业养殖、屠宰和物流 。但是人们的饮食习惯早已保留下来 。
【兔子生长速度 肉兔生长速度】我觉得最重要的原因是数量太少了，如果兔子数量也像鸡鸭那么多的话，肯定吃的也就多了

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