感谢邀请，我是爱吃又爱做的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者 ， 平时就很喜欢自己用烤箱烘焙各种蛋糕，对家庭烘焙还是有点个人的经验 。最开始学的时候都是从网上找别人的蛋糕配方，自己学着制作，后来做的越来越熟练了，觉得网上的有些配方太甜了或者油太多了，有时候有些材料自已家可能没有，就开始自己折腾修改配方 ， 经过不断的琢磨和实际的操作，我现在自己琢磨出来的蛋糕配方都很不错哦 。
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南瓜是一种味道甘甜 ， 营养丰富的食材 ， 用来制作蛋糕不仅让蛋糕更好看，更营养，也丰富了蛋糕的口感，我也来分享一个我制作的南瓜蛋糕的配方，除了南瓜，我还放了红枣，减少了糖量，没有放油，让蛋糕吃起来更香甜也更健康 。
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【南瓜红枣戚风蛋糕】原料：冷藏后的鸡蛋5个、红枣50g、南瓜泥120g、低筋面粉90g、白糖40g；
使用模具：阳晨六寸花形不沾蛋糕模 2个
制作过程：
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写在前面：我这个南瓜蛋糕的配方可以制作两个六寸蛋糕，或者制作一个八寸的蛋糕 。
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1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟 ， 再把五个鸡蛋的蛋黄放到南瓜泥里；
2、搅拌均匀以后，把低筋面粉过筛到蛋黄南瓜糊里；
3、把蛋黄南瓜糊和低筋面粉混合均匀，注意不要转圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感，再把切好的红枣碎放到南瓜糊里 ， 混合均匀；
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4、五个蛋清放到无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋头能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打发蛋清放到南瓜蛋黄面糊里 ， 用刮刀翻拌均匀，不要转圈搅拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，与另一半的打发蛋清进行混合，还是用刮刀翻拌或切拌，不要转圈搅拌，南瓜红枣蛋糕糊就制作完成了；
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7、把南瓜蛋糕糊倒进六寸的花形蛋糕模具里，震动模具，使蛋糕糊平整，我这里还多出一点蛋糕糊，放在一个小纸杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具会粘，可以适当抹点色拉油或黄油防粘 。
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8、烤箱100度预热，中下层，50分钟 。（每个烤箱的温度都会有差异，请按照自家的烤箱温度也调节温度和时间，我家的这台烤箱温度偏高，超过100度就会爆裂，所以只能是低温长时间的烘烤才可以，如果换家里的另一台烤箱 ， 就是150度50-60分钟，所以请根据自家烤箱进行调整）
【蜂蜜南瓜蛋糕制作方法 蜂蜜南瓜蛋糕配方】
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9、烤好的蛋糕需要及时取出，倒扣在晾网上放凉，再取出蛋糕；
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扣出来的南瓜蛋糕颜色很漂亮 ， 发黄 ， 散发着南瓜和红枣的香味，低糖无油，味道非常棒哦 。
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