我们的免疫力在很大一定程度上是取决于我们自己的遗传基因，但是不可否认的是外界的影响因素也非常的大，其中最重要的就是我们的饮食 ， 因为饮食是我们保持日常活动的一个主要的能量，针对免疫力，大家都很了解了之前，我们也讲过很多次，因为我们需要一个热量的平衡 ， 所以饮食当中的优质蛋白质一定要比较充足，而且还要控制我们的饱和性脂肪酸以及我们盐和动物性脂肪的摄入量 。因为免疫力过高或者是免疫力过低，都会对身体有不同的伤害，所以我才会说通过多样化的全面性的饮食摄入，才使我们健康人体所需要的各种营养元素，这样才会提高我们的免疫力，就好像我们这一辈的很多事情都要经历，但是一定要把路要走得很宽，和我们免疫系统其实是一样的道理 。
【1】为什么说五谷杂粮一定要科学的吃？
-1/首先 。人吃五谷杂粮难免不生?。?这是一句很古老的话，但是很有用，所以这就暗示着我们是五谷杂粮的时候，一定要粗细兼备，混合使用 。比如说我们举个例子 ， 我们来说一下大豆大豆其实富含赖氨酸，他在谷类食物中比较适合补充大豆，他可以缩小我们身体对赖氨酸的一个不足，提高我们食物蛋白质的营养价值，而且它和荞麦高粱都是互补的一些好原料 ， 所以我们在进行搭配的时候一定要注意全面 ， 营养丰富 ， 就必须依靠粗细搭配来提高我们主食的营养价值，举例来讲我们最好是既要吃米也要吃面，还要吃一些粗粮和杂粮，因为米和面的蛋白质缺乏赖氨酸，四氨酸将这几种主食混合使用，不仅可以丰富我们食品的口味或者是口感还可以使我们的身体产生 。比较好的影响在补充蛋白质的上面取长补短 。
-2/其次 。我们也可以使用粗粮细做的方法来提高我们粗粮的食用品质，调剂我们自己的口味，因为现在科技的食品的发展，很多新的杂粮食物很受消费者的欢迎，比如荞麦食物都是营养价值高一些的食物，再比如我们用粗细粮搭配制作成的杂合面条，杂合面饼，甚至是窝窝头之类的，这样的食品其实有很多干稀搭配的方法，比如说我们日常使用的豆浆配油条，馒头，花卷配小米粥或者是配小玉米粥，然后发糕配面汤或大米粥，其实这样的话 ， 既可以提高我们的一个人体的吸收率，还能提高我们人体的消化率，而且充分保证了蛋白质的营养价值，将不同的食物的粗细粮食进行搭配 ， 提高我们食品的营养程度，
-3/最后要说明的就是五谷杂粮可以提供人体所需的大部分蛋白质，但是质量其实并不太好 。而优质的肉蛋，奶制品就有优质的蛋白质，可以弥补我们这些五谷杂粮的缺陷，比如说我们可以将包子，饺子，馄饨，豆沙包这些的做法都是蛋白质互补的很理想的一个吃法 ， 在我们日常生活中我们的生活水平逐渐的提高 ， 我们也可以提倡这种死法 。但是要非常注意的是，以上讲的这种说法是针对混合型使用的人来说，如果说针对那种纯素食主义者，其实不需要这样的混搭方式的 ， 针对这个问题，我们下次会注意一个重点的说明 。
【2】长期吃素，其实不利于健康 。
-1/很多人都认为长期吃素可以保持我们血液的偏碱性，有利于排除我们身体的一些有害的物质，降低身体的胆固醇，而且可以延年益寿，其实从科学的角度来说 ， 素食比较容易产生营养，缺乏不利于健康一些研究表明，寺庙里面不少的修身者存在不同程度的营养不良 ， 而长期吃素的妇女，其实他们的子女发育也会受到影响，在全国的调查范围中，我们也可以看到我国多数人的印象中，蛋白质钙，铁锌等微量元素和维生素是处于缺乏的状态的，所以我国虽然说以素食为主是有优点的，但同时增加蛋白质，这个是要改善一个膳食结构的重要内容

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