介绍一种美食闻起来臭吃起来香的食物 _生活百科

说起闻着臭吃的香，想必大家都是一下子想到的是榴莲、臭豆腐、臭鳜鱼吧！
真的是一点想象力都没有呢！
榴莲吃着香倒真是事实，但说它臭，壹周君表示不服！在我眼里，它真的是如此可盐可甜，无论是榴莲千层还是榴莲猪肚鸡，都那么让人回味。

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臭豆腐，臭是真的臭，吃也是真的还可以！

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臭鳜鱼，我拿它可以下三碗饭！简直就是减肥克星，不过呢，臭，并不怎么觉得！
不过壹周君今天要说的闻着臭，吃着香的美食，当然还有就是福建、广东流行的一种草药——“苦斋” 。草药并不是药，在流行“青草汤”的福建广东，草药可是每个人必备的食材。

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虽然不喜欢的人觉得它闻起来有一种“臭脚丫子”的味道，但以嫩叶作汤或炒食，叶部发达而有苦味，民间食用苦斋已有二千多年的历史，亦常用做草药。
入口的确有淡淡的苦味，但会有一种清冽的口感，而且有清凉降火，消炎解毒的功效。
苦斋分为两种，一种是新鲜的苦斋，一种是晒干的苦斋。

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苦斋如果没有过水直接烹饪的话，味道很臭，有的人会受不了。新鲜的苦斋比较苦，大多人喜欢用晒干的苦斋来熬汤。
要说的人间美味则是苦斋汤，晒干后的苦斋干一般都用来煲汤。
苦斋最常见的是煲烧猪骨，煮熟加入用油爆香的蒜茸加盐，清爽刮油很舒服。

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能想象苦斋大肠汤的做法嘛？看似臭臭的东西在一起混搭，也是人间至味。
将猪大肠头摘去油脂，翻洗干净，放入沸水锅焯水。一锅置中火上，把猪大骨熬成乳白色后，捞起骨头留汤，将洗净的苦菜、大肠头放入骨头汤中，用文火烧3小时，加入精盐即可盛碗食用。
夏天天气炎热易中暑。来一碗苦斋汤，能够清凉降火消炎解毒。
【介绍一种美食闻起来臭吃起来香的食物】榴莲，金灿灿的外表，臭烘烘的嗅觉，入口即化的那种香甜，爽例

介绍一种美食 闻起来臭吃起来香的食物

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