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针对你的问题，玉子烧和鸡蛋饼吃起来是有一定的区别的，玉子烧是日本早餐的常见食物，口感比较嫩滑；鸡蛋饼是中国餐桌上更多见的，一般是鸡蛋里面加一些葱花直接煎烤成饼状，口感上外脆里嫩 。
玉子烧的做法
1、将蛋液和调味料打散搅匀，平底锅刷油开小火，下一部分蛋液，将蛋液均匀摊在锅面，快熟了卷起来推至锅边 。

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【日本鸡蛋为啥叫玉子 玉子烧和煎蛋的区别】2、在锅面刷油，再倒入一部分蛋液 ， 使平均分布在锅面上，将推在锅边的蛋卷稍微抬起，让新蛋液可以流到蛋卷下方，蛋液快熟后把已卷好的蛋卷往蛋液方向卷起，重复上述步骤直到蛋液倒完再用挤压成型就可以了 。

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鸡蛋饼的做法
1、鸡蛋适量、少许小葱葱花（根据自己口味也可以放火腿丁、肉末等）、盐、蚝油充分打散搅匀 。
2、平底锅刷油，倒入蛋液 ， 底部凝固后，晃动平底锅是随意动的，就可以翻面了，直到两面微黄熟了就可以出锅开吃了，而且非常好吃 。

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制作方法上不同，口感不同，玉子烧是鸡蛋液煎到办凝固，然后卷起来，让后让表面温度渗入内部，让内部蛋液成熟，这个好处就是鸡蛋比较嫩，加上一层一层的卷在一起 ， 厚度后，层次多，嫩，鸡蛋的香味足 。摊鸡蛋也是考验火候 ， 火大易糊，火小煎不出香味，摊鸡蛋最好是里面成熟刚好嫩滑，外面要焦香 。摊鸡蛋通常都是饼状，玉子烧多少用专门的锅做 ， 是比较方正的卷状 。

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