家庭版烤肉串都需要什么家庭烤串都可以烤什么( 三 ) _生活百科

麻椒面50克.辣椒面40克.白砂糖30克.胡椒粉30克.姜粉30克.太太乐鲜辣尊宝30克.桂皮粉10克.花椒粉30克.八角粉10克.鲜味宝20克
5斤羊腿鸡粉30克.浓缩鲜香粉20克.盐30克.色拉油300克孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、葱花、香油各3克，葱末、姜片各25克，红油100克，熟芝麻20克，洋葱丁5克.迷迭香草5克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香5克，山柰2克，小茴香2克，香叶3克腌制3小时
黄纸鸽子配方
盐50克.味精500克.胡椒粉50克.浓缩鲜香粉20克.星湖麦芽酚20克.王守义十三香20克.鸡粉30克.牛骨精粉20克.aaa香料1包.美国厨师肉包王30克.陈有香肉香粉20克鸽子刷油撒此料埋在炭里烧35分钟
奥尔良烤翅鸡翅5斤.特味浓新奥尔良腌料100克.料酒50克.白糖50克.鲜味宝50克.户户辣椒粉50克.耗油30克腌制2小时
锡纸胖鱼头.
剁椒酱500克.灯笼椒酱500克.粤师傅蒜蓉辣酱1瓶.蒜末30克.白糖50克.搅拌均匀色拉油熬开加调制好的酱熬5分钟即可.鱼头劈开.刷酱淋一层油包好烧20分钟即可烧好撒一层葱花淋一层热色拉油即可
锡纸赤壁.
赤壁汁的熬制方法.大葱3斤.香葱2斤.香菜.3斤.胡萝卜2斤.芹菜1斤加水10斤熬制2小时两小时后捞出蔬菜将蔬菜汁加老抽50克.淀粉2斤加鸡粉50克.肉香粉20克勾芡到开锅即可6个翅中两小勺汁即可
锡纸肥肠
.熟肥肠1斤.烧烤油30克.尖椒1根切碎.圆葱30克.白糖20克.盐10克.五香粉20克.肉香粉20克鲜味宝10克.锡纸包好10分钟
桥头麻辣豆腐1带.鸡精10克.广味元蒜蓉辣酱1瓶.麻油10克.耗油20克.料酒30克搅拌均匀即可
◎铁板酱汁：
家乐海真酱75克，海鲜酱200克，柱候酱75克，黑椒酱50克，蚝油50克，顶好花生酱50克，蜂蜜50克，肉酱50克，日本烧汁75克，将上述几种酱料搅匀，放锅中上火熬匀即可。
羊腿洗干净，
用竹签在肉上扎许多小孔，以便于入味。2、以每只羊腿4斤为例，用葱、姜、蒜各30克，胡萝卜、25克、洋葱50克、香菜30克，加盐1 5克、太太乐鲜味宝20克.嫩肉粉10克.aaa香粉20克料酒50克把羊腿拌匀，腌制时用重物压?。?腌2小时入底味。3、另用生抽15克、麦芽糖25克(用热水化开)、味精10克、蚝油20克、海鲜酱25克、美极鲜5克、叉烧酱25克、胡椒粉5克调匀，再用白酒稀释后的红曲粉调色，腌制3小时即可烤制
猪梅肉1斤洗干净.放入容器中加加生抽酱油25克.白酒30克.盐30克.李锦记耗油20克.白糖30克.曾香肉味王30克.陈有香肉香粉10克.圆葱30克.姜末20克.孜然面60克.茴香粉20克.凤球麦排骨味王15克腌制两小时即可
锡纸娃娃菜配方
.老干妈豆豉20克.色拉油20克.炒熟猪肉末100克.白糖10克.鲜味宝20克.李锦记排骨酱20克.耗油10克.锡纸包好烧娃娃菜15分钟.即可
牛腿肉3斤，色拉油200克，盐30克，圆葱50克，姜末30克，嫩肉粉20克.松肉粉10克陈有香肉香粉20克太太乐鲜味宝50克，乙级麦芽粉20克，肉宝王50克，蛋清2个，腌制5小时
锡纸全兔配方
.兔子一只.洗净.绍兴黄酒30克.加饭酒20克太太乐鲜辣尊宝50克.白砂糖20克.圆葱100克.姜末20克.陈有香肉香粉30克.加隆aaa香粉5克.美国厨师鸡粉20克.美国厨师肉宝王10克.浓缩鲜香粉20克.嫩肉粉20克.星湖乙级纯香麦芽酚20克王致和料酒20克.腌制5小时.即可.兔子刷油.锡纸包好.埋在炭中烧25分钟取出即可
锡纸真心真意
.鸡心5个用小刀劈开.鸡胗5个切花.味精10克.鲜味宝5克.五香粉2克.姜粉2克.花椒粉2克.八角粉3克.星湖乙级焦香麦芽芬5克.松肉粉5克.嫩肉粉3克.盐5克王致和料酒30克.将干料和料酒搅拌均匀使料融化在料酒内.锡纸爹兜酱鸡心鸡胗放入.将料酒融化的干料放如搅拌均匀锡纸包好烧15分钟即可

家庭版烤肉串都需要什么 家庭烤串都可以烤什么( 三 )

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