大家好 ， 我是游厨觅食，很高兴能回答您这个关于“自制豆腐和做法”的问题 。说起豆腐那可是我最喜欢吃的菜，很多人都嫌麻烦平时都在外面买着吃，价格也不贵，1块钱一块，很多人都不知道其实豆腐的制作方法是很简单的 。
【家庭自制豆腐的做法和配方 家庭自制豆腐的做法】我给大家介绍的是黄豆豆腐的做法，自己在家做的豆腐无任何的添加，味道一点也不比外面买的差，而且做法超简单，一熬一压鲜香又滑嫩，用到的食材也不多，只需半碗黄豆就可以了，家里有黄豆的朋友一定要试试这种做法，将它做成豆腐，既简单又好吃 。下面我将制作方法分享给大家，喜欢吃豆腐的朋友可以进来学习一下 。
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首先我们需要准备的食材有：黄豆，水，白醋
【做法】第一步：首先准备300克左右的黄豆先放在水中浸泡一晚上，然后捞出来反复清洗干净，放到料理机中加入6斤左右的清水将它打成黄豆糊，打的时间稍微长一点，然后再将它过滤到盆中，将豆渣过滤出来，豆渣出的越少做出来的豆腐就越多，将过滤出来的豆腐汁倒入锅中，熬一下 。
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第二步：接下来调一下点豆腐的汁 ， 在碗中倒入大约80克左右的清水加入20克左右的白醋搅拌均匀备用 。
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第三步：大约熬5分钟之后开锅之后将里面的浮沫取出来，浮沫漂干净之后转小火继续煮5分钟左右，5分钟之后关火，倒入2斤左右的凉水降温，再将调好的白醋水分次倒入，边倒入边搅拌，然后盖上盖子焖10分钟左右 。
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第三步：10分钟之后会出现豆花 ， 等出现豆花之后再熬2分钟 ， 让豆花充分凝结 ， 这样就可以了关火 。
第四步：提前准备好一个模具 ， 将模具里面铺上一层打湿的纱布 ， 将豆花盛在模具中 ， 将纱布盖在上面，然后在上面压上重物，大约压半个小时左右就可以 。
第五步：30分钟之后取出来，鲜嫩好吃的豆腐就已经做好了 ， 将它切成块可以吃了 。
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半碗黄豆1斤水教你自制豆腐 ， 一熬一压又滑又嫩又香 ， 超简单 ， 这就是我带给大家的自制豆腐的做法，大家都学会了吗？做法是不是特别的简单？用这种方法制作出来的豆腐又滑又嫩又香，还没有任何的添加，吃起来更加健康 。
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这款豆腐做法简单，就算你是新手一看也会做，宅在家里闲着的时候也是闲着 ， 学会这道豆腐的做法，做给家人吃，保证大家都很喜欢，宅在家里自制豆腐，一熬一压鲜香滑嫩零添加，做法超简单，最后希望大家都能做出鲜香滑嫩的豆腐 。
准备好工具 ， 豆浆机 ， 网篩 ， 一块大棉布，纱布一块，带眼的密篮子，八寸小孔洗菜盆，大锅，一盆清水，
1 黄豆300克泡水10个小时，一定要泡发
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2用豆浆机把黄豆磨成豆浆
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