泡芙是我非常爱吃的一种小甜品，外面的酥皮加上里面浓浓的蛋奶油，做出来的味道非常好吃 ， 小朋友也特别喜欢 ， 其实看起来非常复杂的泡芙，在家简简单单几步就可以做出来，比外面蛋糕店买的还要好吃 。接下来我就说一下具体的制作步骤，希望对你有所帮助 。

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首先准备以下食材:低筋面粉50克，白糖25克，黄油50克，清水80克，淡奶油150克，鸡蛋两个 。


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制作步骤:

1. 首先准备好一个锅，倒入清水，然后把黄油放入，再加入5克白糖，小火慢慢加热至黄油充分融化 。
2. 然后把面粉倒入，快速的去搅拌，把面粉和黄油搅拌到一起，直到看不见白色面粉为止，关火 ， 把搅拌好的面粉和黄油放入一个盆中，让它冷凉 。
3. 鸡蛋磕入碗中，提前用筷子打成鸡蛋液，然后分少量多次的放入面糊中，边倒边搅拌，直到搅拌成非常粘稠的状态，用铲子铲起来以后不会拉丝的状态就可以了 。
4. 取一个裱花袋，放上喜欢的裱花嘴，把和好的面糊放入裱花袋中 。
5. 烤盘上面铺上一层锡纸，把面糊挤到锡纸上面均匀的摆放开 ， 中间留有空隙 ， 不要在烤制的过程中增大而粘到一起 。
6. 放入烤箱的中层，上下火保持190°烤15分钟，烤到表面金黄色就可以取出 。
7. 150克淡奶油中放入20克白糖，用打蛋器把它打发 ， 直到出现纹路为止 。
8. 取一个烤好的泡芙皮，从中间戳一个小洞，把打好的淡奶油灌进去，这样一个非常好吃的泡芙就完成了，简单又方便，自己在家做出来干净卫生 ， 给自己孩子吃着也放心，如果喜欢的可以用这种方法做来试一下 。
   
   
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烹饪小提示:

1. 制作泡芙的时候一定要选用低筋面粉，这样做出来的泡芙皮才会松软，如果用高筋面粉做出来会非常硬，不好吃 。
2. 放奶油的时候最好是在泡芙皮的底部开一个洞，从底部给它灌进去，这样放好了以后，在表面看不出有裂痕，吃起来会更加有食欲 。
   
   
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【如何制作奶油视频教程 如何制作泡芙视频】

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