虾仁的做法大全家常菜清炒虾仁虾仁好吃 _生活百科

虾仁非常的鲜嫩，味道也是非常的鲜美，深受大家的欢迎，特别是小孩子都很喜欢吃虾仁，虾仁的做法有很多，虾仁豆腐蒸蛋、虾仁滑蛋、什锦虾仁、虾滑煲、虾仁海鲜粥等等都非常的好吃，不管怎么做都一定要大程度的保留虾的鲜味。

虾仁味道鲜美，鲜嫩爽口，营养丰富又好吃，在我们生活中也是深受大家的欢迎，不管是大人和孩子都喜欢吃虾仁，我家孩子也是非常的喜欢吃虾仁，我也是经常买来做成各种好吃的美食，虾仁的做法也是有很多种，只要掌握好技巧，做出来都非常的好吃，下面就来分享两种虾仁做好的吃法。

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一、虾仁豆腐蒸蛋1、准备食材：虾仁适量、嫩豆腐一小块、西蓝花一小块、土鸡蛋三个、盐、温水160克

2、选择新鲜的虾仁，把买回来的大虾去虾头、虾线、虾壳，清洗干净，西蓝花洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。

3、锅里加入一点水，水开放一点盐和油，把西蓝花放进去焯水，焯好水捞出来沥干水分，碗里打入三个土鸡蛋，加入少量的盐和温水，充分地搅打均匀。

4、鸡蛋液打好后把上面的浮沫撇干净，把豆腐放进碗里，倒入鸡蛋液，再摆上西蓝花和虾仁，盖上保鲜膜，扎上一点小孔。

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5、蒸锅里加入水，上锅蒸，水开后蒸八到十分钟就可以了，蒸好后拿出来，去掉保鲜膜，淋上香油和生抽就可以了，口感滑嫩，非常的鲜嫩美味。
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二、虾仁海鲜粥1、准备食材：大虾、大米、姜丝、西蓝花、胡萝卜、香菇、葱、盐、黄酒

2、要选择新鲜的虾仁，做出来味道口感都会更好，把买回来的大虾去头、去壳、去虾线，洗干净沥干水分放碗里，加入姜丝、黄酒、盐搅拌均匀，腌制十分钟。

3、大米提前洗干净，放冰箱里冷冻一下，这样米粒中的淀粉很容易成糊状，很快就可以煮开花，砂锅里加入一点油，把虾头放进去，翻炒均匀，炒出红油，加入适量的水大火烧开。

4、煮开后把虾头捞出来，把大米放进锅里，煮开后转小火慢煮，煮的时候经常用勺子搅动，防止糊底，准备一点蔬菜，西蓝花洗干净切小块，胡萝卜洗干净切丁，香菇洗干净切小块。

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5、煮制大米开花变黏稠后，加入虾仁、胡萝卜丁、西蓝花、香菇，继续煮三到五分钟，加入盐调味，撒上葱花就可以出锅了，味道鲜美，滑嫩爽口。

总结：上面两种虾仁的做法都非常的好吃，特别适合老人和孩子，我家孩子也是非常的喜欢吃，我也经常在家做，虾仁的做法有很多种，都非常的好吃，不管怎么做最好是选择新鲜的虾仁，一定要大程度的保留虾的鲜味，喜欢吃虾仁的可以试试。

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