西红柿打卤面怎么做好吃窍门窍门 _生活百科

不管一人食还是家庭餐，自己做一顿西红柿鸡蛋面的成本价都会在10￥以下，吃的又香又有营养又暖和，而且大人小孩都爱吃。Mili的拿手菜，非常推荐你学会了自己做来吃哦。
Part 1：食材准备
主料：鸡蛋两颗；西红柿1个；油菜1颗；手工面200g 。
辅料：葱；姜；蒜；青红椒；洋葱；
个人喜好添加：木耳少许
1.鸡蛋打成鸡蛋糊。
2.西红柿根据成熟度，硬一点的可以适当切小丁，软熟一点的可以切大块一点。
3.葱切沫，姜切丝，蒜直接拍碎即可，洋葱切沫，辣椒切段。
3.小油菜根部划十字刀口，切成四份。
4.开始炒菜啦！步骤：先炒鸡蛋，在炒葱姜蒜调料，再炒西红柿浓汤，最后在倒入炒好的鸡蛋加水煮卤汁。
【西红柿打卤面怎么做好吃窍门窍门】5.锅里倒入适量油。建议多一点，炒了鸡蛋的油接着炒蔬菜倍儿香。鸡蛋液倒入油锅烧成型再打散。
6.将炒熟的鸡蛋沥油乘出，注意，鸡蛋不要炒的太老。在油锅里继续放上葱姜蒜辣椒，洋葱，煸炒出香味。再放木耳。
7.再放西红柿丁，先炒热西红柿开始出汁，放盐和糖1：1.5的比例。让蔬菜再次脱水出汁。炒几下，加小碗清水。浅浅没过平锅。
8.炒煮开，咕嘟咕嘟，再倒入炒好的鸡蛋。搅和搅和再次加入小碗清水。盖盖煮开。卤子就炒好了。
再就是煮面条，煮青菜。打卤汁浇在面上。一碗热腾腾香喷喷的【西红柿鸡蛋打卤面】就做好了。
简直太香了。北京山东一带好像都喜欢，卤单浇在面上的吃法。河南和陕西，山西一代喜欢把卤汇在面里做成汤面。
Mili更喜欢将卤再到进锅和面一起煮，更入味一些。
炒好的卤只能放1天。吃新鲜的更好更健康。西红柿&鸡蛋，真的是绝配。炒过鸡蛋的油带有鸡汤一样的香味，在炒蔬菜是最好吃的。
这些小点子都是Mili平时总结出来的。希望能让你吃的能开心更香。

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西虹市切小块两个鸡蛋煎的时候搅碎倒一起盐味精鸡粉。勾芡。就可以了啊