海味面的汤料怎么做海鲜焖面的面是什么面 _生活百科

一般常见的海鲜面大概可分中式、意式、泰式海鲜面。1、中式海鲜面:一种是带汤的海鲜面，用高汤熬煮海鲜干货煮成海鲜高汤，浇到煮熟的面上，再用清炒的虾仁、鱿鱼等常见的海鲜食材做码子；另外一种不带汤的就是海鲜焖面了，先把面煮七分熟，海鲜加洋葱彩椒等配料，加酱油、醋、糖等中式调料炒熟，把面放入料里翻炒焖熟。
【海味面的汤料怎么做海鲜焖面的面是什么面】2、意式海鲜面:意式海鲜面一般是两种，第一是沙拉式冷食海鲜面，比如虾仁意面沙拉，煮熟的意面、虾仁加橄榄油、葡萄酒醋、番茄、柑橘、葡萄柚（等等其他水果）、胡椒和罗勒、莳萝等香草拌在一起，清甜爽口；第二种就是热食的海鲜意面，就是把意面煮七分熟，用橄榄油把海鲜食材炒熟，最后面和海鲜混合翻炒调味，一般热食的海鲜面必不可少的就是番茄酱啦，常用的海鲜食材有虾、鱿鱼、乌贼、蛤蜊、青口贝、章鱼等。
3、泰式海鲜面:也分冷食和热食，不过传统的泰式海鲜面应该说是海鲜粉。冷食的泰式海鲜粉一般也是用虾仁、鱿鱼等常见的海鲜食材，加入泰式辣酱、鱼露、泰式香菜、柠檬草、柠檬等东南亚菜系的调料凉拌而成，属酸辣口；热食的泰式海鲜粉，一般是海鲜咖喱或冬阴功汤做浇头浇在粉上拌开吃，常用的海鲜食材有蟹、虾、鱿鱼。
以上就是餐饮市场上常见的海鲜面类型，其实也有韩式海鲜汤面，汤头一般是番茄和番茄酱的，只不过在一般国内的韩式料理店里也没有。btw:欢迎各位食友补充讨论~
这个还不简单，丢锅里一焖就完了

海味面的汤料怎么做 海鲜焖面的面是什么面

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