二月二龙抬头的意思就是什么二月二龙抬头是什么意思应该吃什么 _生活百科

“二月二，吃蝎爪儿，跳蚤蚊子不敢咬！”
在我的家乡——水浒故里，泰安市东平县，每到二月二，都有“炒蝎爪儿”、“吃蝎爪儿”的习俗。
所谓“蝎爪儿”，就是炒熟的黄豆。

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听老人们说，二月二过后，蝎子、跳蚤、蚊子等各种毒虫结束冬季的蛰伏，开始“出蛰” 。在其出蛰前把其爪儿给炒了，他们就不能害人了，蝎子，无疑是这些毒虫之最的了，当仁不让地成为毒虫的代表，你想?。研幼Χ几唇沽?，小小的跳蚤、蚊子还在话下吗？
当然，过去，农村生活困难，黄豆也是没得吃的。二月二，炒上一把黄豆，也是给孩子们打打牙祭，给从元宵节再没过油水儿的孩子们消消馋虫儿！
“炒蝎爪儿”有讲究，不是拿来就炒！要先“选豆儿” 。将坏豆儿挑出冲洗干净，然后用水将豆子泡透，这个水，有讲究，可以是清水，也可以是盐水，糖水，也可以是花椒茴香泡出来的“五香水” ，这个水，决定着“蝎爪儿”的口味，是原味儿，咸味儿，甜味儿还是五香味儿……
炒也有讲究，有干炒，油炒两种，炒要讲究火候，火大旺了都会将豆子炒得外焦里不熟，火小了会将豆子炒“油筋”了，不香脆！

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小时候，母亲炒的“蝎爪儿”是最好吃得了！虽然我家没油是干炒，但母亲用“五香水”泡过的“五香蝎爪儿”最出名了，又香又脆，还有嚼劲，豆咽肚，味还在，丢一颗在嘴里，那真是“味道好极了！”

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【二月二龙抬头的意思就是什么二月二龙抬头是什么意思应该吃什么】这个估计就多了吧，有的地方吃“龙鳞饼”，有的地方吃煎饼或者葱油烙饼，称为“揭龙皮” 。太原地区这天除了吃烙饼外，还吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上菜吃，意思是“合龙头” ，晋南这天则一定要吃麻花，馓子，谓之“啃龙骨”！老北京的习俗，人们喜欢二月二买“驴打滚” ，品尝。黄豆粉裹着豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。北京天津一带还要吃炸油糕，称之“食龙胆” 。西北地区吃炒豆子，人们拿大黄梨回家孝敬老人，称“黄梨会” 。浙江浙沪地区吃“撑腰糕”，意思是吃了糕一年内都不会腰酸背痛了！北方人吃龙须面，表示“顺顺溜溜，顺心如意”，有的地区吃爆米花，称之为“金豆子”！过去民俗，过了二月二，整个“过年”才算结束，也祝愿大家新的一年都平安和顺！

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