凉拌黄瓜皮蛋怎么做好吃又简单 _生活百科

大家好，我是秋天里的红苹果，很高兴回答你的问题。
凉拌皮蛋怎么样做才好吃，调料和凉拌黄瓜一样吗？
凉拌皮蛋对于吃得来的人那就是美味，吃不来这个味道那就是黑暗料理难以接受，皮蛋含碱性重所以醋要放多一点，综合它的口味吃起来Q弹Q弹的，里面蛋黄吃了让人回味无穷，皮蛋还能促进食欲。凉拌黄瓜呢？黄瓜本身带有清甜味水份也多，必须要先腌掉水份，拌出来才清脆入味。下面我就把凉拌皮蛋和凉拌黄瓜的做法分享给大家。
凉拌皮蛋
食材:皮蛋4个、青椒2个、大蒜3瓣、小米辣1个、小葱1根、香菜1棵。
调料:生抽适量、辣鲜露适量、老干妈水豆鼓适量、醋25克、味精适量、白糖一点。
做法:1、准备4个皮蛋，皮蛋用水煮一下好切，也可以不煮味道更香，只是在切的时候容易沾刀，这要看你们自己怎么做了。把蛋壳拨掉用刀切成6瓣，也可以捆一条线用线切也可以，装入盘中。
2、青椒放在火上烤，烤至外表起泡把皮剥得掉就好了，烤好的青椒去皮，切成段备用。
3、大蒜剁碎，小米辣切成圈，小葱切花，香菜切段备用。
4、碗中调汁，依次放入大蒜碎、小米辣、生抽适量、醋25克、白糖一调味、辣鲜露适量、味精适量、老干妈水豆鼓适量、葱花拌勺浇在皮蛋上，最后撒上香菜。

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凉拌黄瓜
食材:黄瓜2根、大蒜4瓣、小葱1根、小米辣2个。
配料:盐一点、味极鲜1勺、陈醋适量、香油适量、鸡精适量、白糖一点、辣椒油1勺、白芝麻。
做法:1、把买来的黄瓜洗干净，去头去尾，用刀拍碎，然后切成小段。
2、把切好的黄瓜放点盐腌至10分钟。
3、把小米辣切成圈，大蒜剁碎，小葱切成葱花，放入碗中，开始调味依次放入味极鲜1勺、陈醋适量、鸡精适量、白糖一点、香油适量、白芝麻适量、辣椒油1勺拌勺。
4、把黄瓜腌出来的水倒掉，在加入提前调好的汁，拌勺即可装盘。

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你好，我是汤圆，很高兴能回答你的问题。
凉拌皮蛋应该是一道家常名菜了，我这里分享一下皮蛋拌豆腐，夏天天热，来上一盘清凉可口，滑嫩鲜香，这道菜豆腐推荐用内酯豆腐。
食材：内酯豆腐一块、皮蛋3个
配料：杭椒3个、小米椒6个、老干妈豆豉、香油、生抽、陈醋、耗油、鸡精、白糖、葱、蒜
1、皮蛋扒皮切成用细线把皮蛋拉成大小均匀的六瓣（用刀切在刀的两边蘸点醋就不容易粘在刀上了），把内酯豆腐的包装膜揭掉倒扣在盘里，然后把内酯豆腐切成厚薄均匀的片，再把皮蛋摆在豆腐的周围备用。
2、杭椒、小米椒洗干净切成圈放入一个大一点的碗中，加入一勺老干妈豆豉、加入适量香油、生抽、陈醋、耗油、鸡精、白糖、切好的葱和蒜末一起拌匀，最后浇在豆腐和皮带上就做好了。
【凉拌黄瓜皮蛋怎么做好吃又简单】炎炎夏日来上一盘皮蛋拌豆腐，爽口开胃，做法简单，凉拌如果喜欢吃辣的也可以这样拌，以上是我的分享，希望可以对你能有所帮助。

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