你好很高兴为你解答，用土豆怎么做蛋糕
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准备食材
土豆300g、黄油30g、白砂糖60g、鸡蛋1~2个、牛奶20ml
1、 土豆对半切开，在外面裹上两层纸巾 ， 用水打湿，放入微波炉中高火5~8分钟 。打开湿纸巾会发现土豆已经烂熟无比 。趁热把土豆皮去掉，这个方法非常简单快捷 。把熟了的土豆弄成细腻的土豆泥，可以过一下筛子，让口感更细腻 。
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2、 土豆泥趁着温热，尽快加入黄油，白砂糖，搅拌均匀，黄油的加入能使这个小蛋糕口感更佳 。
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3、 把鸡蛋中的蛋黄取出 ， 和牛奶一起打散 ， 放入奶锅中稍微煮一下，煮到稍微有点浓稠的程度即可 。混入土豆泥中 ， 这个时候，土豆泥基本可以形成手捏不散的面团啦 。
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4、 用手把面团捏成喜欢的形状，我一般捏成两边尖尖的样子，像橄榄球 。
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5、 在表面涂上一层薄薄的蛋液，烤箱200度预热后，烤上5~10分钟左右表面上色即可拿出 。趁热吃超好吃的，凉了之后也别有一番风味 。
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【小贴士】
这道美味的土豆泥蛋糕也可以使用红薯、紫薯等食材来做，红薯类比较甜，白砂糖的量可以酌情减少一些哟 。
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