牛排的摆盘怎么好看 _生活百科

你好，我是云影，很高兴回答”牛排用什么装盘好看”这个问题。
盘饰是一种艺术，漂亮的盘饰能提高菜的品味，画家讲究留白，在洁白的纸上留下的点点墨痕。或浓或淡，或虚或实，但真正给人以想象空间的是画中留白处。
下面我们就谈谈盘饰在西餐中的意义。
一、盘饰需要根据菜品的风格，运用不同的食材、调料、装饰物进行点缀，还要考虑与盘子的形状、颜色进行协调，以达到食客进餐时的视觉审美，还要考虑食客取食是否方便，盘饰是起到衬托主题菜肴的辅助作用，要主次分明，量少精致、位置摆放合理，不能喧宾夺主。
二、西式牛排的摆盘崇尚间单，布局合理，首先要用一个大的白色盘子，可选择多种食材做为配菜。

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下面我分享两款牛排配菜摆盘方法
西式牛排配菜制作方法：
（一）西兰花配土豆
1、西兰花洗净切小朵焯水，开水中加少许盐，西兰花焯水两分钟至熟，捞出过凉水备用
2、土豆油炸，将土豆洗净去皮切块，油热后将土豆块入锅炸至金黄，捞出后撒上椒盐备用
3、摆盘效果：将西兰花两朵和土豆两块，错落有致的交叉摆放，中间留白，和牛排隔空相望，很有意境。

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（二）薄荷叶配西红柿和蒜头
1、将西红柿洗净改刀，切成1/4大，拿起两瓣立起与牛排相依，成花瓣形状
2、蒜头入油锅炸至五分熟，撒少许盐提味，保持蒜香
3、摆盘效果：西红柿花瓣和牛排相依，蒜头要散落在牛排的一侧，薄荷叶依偎在西红柿的旁边，红白绿三色清爽养眼。

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以上两款是我推荐给你的摆盘配菜，希望能帮到你。
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您好，我是超亮，很高兴回答您的问题。
我觉得土豆和西兰花装盘会好看一些。
土豆和西兰花也是牛排最常见的配菜。
做法:
1.西兰花白灼。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点。
【牛排的摆盘怎么好看】2.土豆油炸。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色，捞起来后撒上一些椒盐粉。

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