苏州|苏州，人间的白月光( 二 ) |江南|刘姥姥|周mall

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舌尖上的《红楼梦》
《红楼梦》中最为知名的筵席场合，莫过于“史太君两宴大观园”一节。
身份穷苦的刘姥姥，因为一点稀薄的亲缘关系，得以进入大观园，又因高寿而得贾母注意，邀她一同赏花游园。
这是是全书最令人欢乐的喜剧桥段，更是一场充满视角对比的情节。
以往夫人姑娘眼中的大观园生活，不过是故事发生的底色，只是刚来时赞叹几声，久了也没什么稀奇的。
可在刘姥姥眼中，大观园的一切都富贵到了匪夷所思的程度：
廊下金架子上的“雀儿”会说话，糊窗户用的是上好的纱料“软烟罗” ，就连吃饭都要坐船去……最令她惊讶的是一道叫做“茄鲞”的菜肴：
凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮和瓤去了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇，五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。 ”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
凤姐有心调笑刘姥姥，又是对外接待小达人，这段描述很可能有一定的夸大。
但即便如此，能将茄子这种家常蔬菜做得几乎没了茄子味，其工序之考究、佐料之繁杂，恐怕也是常人难以想象的。
这场筵席持续到了晚间，在酒后，丫鬟上了两个捧盒的吃食。
揭开看时，每个盒内两样：这盒内一样是藕粉桂糖糕，一样是松穰鹅油卷。那盒内一样是一寸来大的小饺儿。贾母因问什么馅儿，婆子们忙回是螃蟹的……那一样是奶油炸的各色小面果……
刘姥姥一见到那做成花样的面果，就立刻惊叹道：
“我们那里最巧的姐儿们，也不能铰出这么个纸的来。我又爱吃，又舍不得吃，包些家去给他们做花样子去倒好。 ”
可对刘姥姥视若珍宝的点心，贾母的反应却相当冷淡，她嫌弃炸饺子太过油腻，对奶油炸面果也不喜欢，只吃了半个松穰鹅油卷。
而一旁的薛姨妈则挑了一块藕粉桂糖糕，也对其他吃食不大喜欢。
此时的视角对比达到了极致，穷苦人家与豪门之间生活的云泥之别，贾府日常饮食生活之考究奢侈，以及贾母等人对这种日常豪富的习以为常，都落在了这两个食盒上。
全文共3840字
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