猪舌头的胆固醇含量高吗猪舌头和猪肥肉哪个胆固醇高 _生活百科

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很多朋友都喜欢吃猪舌头，猪舌头质感脆而嫩，美味多汁，我们经常可在凉卤、烤肉中吃到很多动物舌。猪舌头可能经常是爷爷的下酒菜，宴席的开胃餐。但在吃这道美味的同时，我们又考虑到，动物舌头，耳朵，鼻子，内脏啥的，是不是胆固醇都挺高的？那咱们如果是高血脂，还能吃吗？

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猪舌头的胆固醇含量的确不算低，100g猪舌头含158mg胆固醇，不宜多吃，推荐猪舌头一次性摄入在30g左右，因为我们还要搭配其他红肉、禽肉、鱼虾等食物，这些食物胆固醇加起来也不算低了。如果偶尔吃多了也不要太过紧张，只要不要频繁为之便无所谓。其实适当摄入猪舌头是不错的选择，它的营养还是相当丰富的，如富含丰富的优质蛋白，一定量的钙质，血红素铁的含量也不低，有助预防缺铁性贫血。其中还有丰富的锌元素、磷元素，锌元素是重要的生命元素之一，锌元素的缺乏会导致神经、皮肤问题，生长发育缓慢，甚至异食癖等严重问题。另外猪舌头中含有丰富钾元素、硒元素。

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其实并不是只要多吃胆固醇高的食物就一定会出现高血脂症状，高胆固醇血症和多方面因素都有关联，如遗传、长期的饮食习惯，生活习惯，运动习惯等。胆固醇还分为内源性和外源性两种，内源性胆固醇是我们自身合成分泌的，占总胆固醇的80%，外源性从食物中摄取的胆固醇占20%，还会随着摄入量的增加而不断降低吸收量，但虽然外源性胆固醇对总胆固醇影响较?。颐且膊荒芎雎阅切〔糠侄匝挠跋? ，特别是类似高热高脂又高胆固醇的动物内脏食物，最好还是少吃为宜，长期如此它们不仅可能升高胆固醇含量，还可能升高甘油三酯含量，加重高血脂。

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食物的烹饪方式也较为重要，如凉卤的猪舌头总是会添加较高的食盐，但长期摄入高盐食物可能会升高血压，增加更多心脑血管疾病的发病几率。一些动物内脏类食物可能会有油炸、红烧、火锅、钵钵鸡、麻辣烫等形式，油脂含量剧增，本来热量、脂肪含量并不低，如此一来又翻个几倍，吃了血脂不慢慢升高都难。可多用清淡一些的方式烹饪，如烧什锦、干烤、清炒等都是更好的选择、
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