先说说发面葱油千层饼，面粉一斤 。酵母五克，炮打五克 ， 糖二十克，水五两，
做法，和面 ， 然后醒发一倍大，擀成大片然后抹油酥，然后撒椒盐，从上到下卷起来，然后把卷起来的面团稍微擀成长方形饼状 ， 然后像切馒头一样切，然后醒五分钟，放锅里烙熟出锅食用
油酥介绍，面和油合成稀糊状就可以用了 。
还有一种死面千层葱油饼 ， 和发面葱油饼的做法差不多，就是不用发面，但是死面团面要软，要揉匀 ， 要醒好，配方，高筋面粉一斤，盐五克，色拉油十克，水五两半左右
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