披萨饼底的做法披萨饼底还能做什么 _生活百科

感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第470个原创回答。

“披萨饼底的制作方法是什么？”很高兴与友一起探讨这个问题！

Vivi比较注重于家庭烘焙这块，一般来说家庭制作披萨还是很简单，其中披萨底的制作比较重要。看友晒的图属于厚底披萨，一般是经过两次发酵完成，如果做薄底披萨，那一次发酵就够了。分享一款我喜欢的厚底披萨底配方，希望对友有帮助！

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厚底披萨面饼参考份量：9寸两个量
高筋面粉：200g
低筋面粉：100g
温水：180g（手温接近）
酵母：6g
葵花籽油：30g
食用细盐：6g
细砂糖：16g
简要步骤：
1、酵母用温水化开，拌至均匀。
2、所有材料倒入打蛋盆，略搅拌均匀。
3、揉面，至面团光滑不粘手，不用拉出手套模。
4、打蛋盆盖上保鲜膜，做好记号，一发，发酵至2倍大。用手指沾适量面粉，在面团上戳一个洞检验，不回缩也不塌陷，即可。

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5、轻轻将面团排气，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
6、擀成圆形，放入派盘，适当拉扯使中间薄边缘厚。（模具提前刷油）
7、再盖上保鲜膜，发酵30分钟。
8、表面用叉子扎洞。
9、如果不马上吃就200度烤3-5分钟定型，取出放凉放冷冻保存，要用的时候无需解冻，直接撒料烘烤即可。饼皮就做好了。
这款厚底的披萨面饼就做好了，伙伴们get到了吗？
Ps.如果马上吃的话，刷上披萨酱，撒芝士，放水果。中层烘烤，190度20分钟（参考温度），最后5分钟将披萨取出，表面撒点芝士烘烤融化即可。披萨一定要热着吃才有拉丝的效果。

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以上就是Vivi针对”披萨饼底的制作方法是什么？“这个问题的”厚底披萨饼底”配方分享，包括制作中的注意事项和要点都有分享，希望对大家有帮助！
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【披萨饼底的做法披萨饼底还能做什么】发酵部分很重要，可以到好豆，下厨房那些app里面搜一下配方和教程，很多，我做过一次不过配方已经忘记了

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