鸭蛋和鸡蛋的营养价值哪个好鸭蛋的营养好还是鸡蛋的营养好( 二 ) _生活百科

[2]戴政,付琼,甘菲,郭一清,邵雪玲. 不同家禽蛋类营养成分的比较[J]. 氨基酸和生物资源,2003,(03):24-26. [2017-10-07]. DOI：10.14188/j.ajsh.2003.03.008
[3]孙慧珍,裘立群,宋少芳. 不同品种禽蛋中不饱和脂肪酸含量分析[J]. 食品安全质量检测学报,2016,7(06):2459-2464. [2017-10-07].
[4]”胆固醇限制放开后，高胆固醇食物可以放开吃吗？”——公众号“中国好营养”
本文作者：冯春梅赵力超
每100克鸡蛋能提供144千卡能量，含蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、胆固醇585毫克、维生素A 234视黄醇当量、维生素B1 0.11毫克、维生素B2 0.27毫克、维生素PP 0.2毫克、维生素E 1.84毫克、钙36毫克、磷130毫克，钾154毫克、钠131.5毫克、镁10毫克、铁2毫克、锌1.1毫克、硒14.34毫克、铜0.15毫克、锰0.04毫克。
每100克鸭蛋能提供180千卡能量，含蛋白质12.6克，脂肪13克、碳水化合物3.1克、胆固醇565毫克、维生素A 261视黄醇当量、维生素B1 0.17毫克、维生素B2 0.35毫克、维生素PP 0.2毫克、维生素E 4.98毫克、钙62毫克、磷226毫克，钾135毫克、钠106毫克、镁13毫克、铁2.9毫克、锌1.67毫克、硒15.68毫克、铜0.11毫克、锰0.04毫克。
同样重量的鸭蛋与鸡蛋相比，鸭蛋能提供更多能量，更多一点点的碳水化合物、脂肪，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E，钙、磷、镁、铁、锌、硒等。
鸡蛋中的蛋白质、胆固醇、钾、钠、铜的含量要比鸭蛋多一点。
马博士健康团闫心语硕士生

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