很高兴能回答您的问题：农村的红薯粉是怎样加工出来的呢？
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红薯粉顾名思义就是用红薯制成的粉 。红薯粉富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养全面，具有健脾胃，补虚乏，益气力，强肾阴，通便，养颜美容等功效 。在农村 ， 我们几乎家家户户每年都要做几十斤红薯粉 ， 用它制作成红薯粉条，或是作调味粉用来腌肉、制作肉丸什么的 。
红薯粉是怎么加工的呢？其实家庭制作红薯粉的工序不算复杂，让我们一起学习一下吧 。
制作流程：
1、把红薯洗净去皮，切小块 。
2、然后把红薯块放搅碎机中，加少许清水搅碎 。
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3、往搅碎的红薯浆加入清水，先用手捞出粗碎渣，再用纱布过滤出细渣，把浆水放入桶中 ， 静置1天 。
4、第二天红薯粉沉淀在桶底部 ， 倒去上面部分的清水 。
5、把沉淀物用手搓散进行晾晒干即可 。
小贴士：
- 晾晒红薯粉 ， 尽量把粉块搓细些，这样可以减少晾晒时间 。另外，红薯粉易发霉，尽量放冰箱储存，若发现粉中有小斑点，则是已发生霉变，不可食用 。
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- 1、、看粉的形状，手工制作的红薯粉是呈无规则小颗粒状 。
- 2、闻气味 ， 手工制作的红薯粉 ， 会有一股淡淡的红薯香味 。
- 3、看颜色，手工制作的红薯粉为白色或灰白色，一般质量越好颜色则越白 。
- 4、用手指拈搓粉粒，可以感觉到手工红薯粉很细滑 。
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红薯粉条相信大家都不陌生吧 ， 这里和大家分享红薯粉条的家常做法：
- 红薯粉条—》特点：透明，有韧性 。
2、再加入干红薯粉，用木棍拌匀，待温度低些，用手反复揉搓成软摊面团 。
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3、锅中煮开水，把面团放入粉条漏中，用手轻轻挤压出粉条到锅中，漏下的粉条以不粗、不细、不断为合适 。
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4、边漏边用筷子搅拌 ， 直至红薯粉条变得透明，再捞出放入冷水中冷却 。
5、最后 ， 将冷却后的红薯粉捞出晒干即可 。
- 红薯粉除了作调味粉和制作粉条，记得在小时候，家人也会用红薯粉加入少许清水搅拌成浆状，再冲入开水，制成红薯粉糊，用来治疗拉肚子，而且效果不错 。
- 自制的红薯粉无任何添加，和红薯一样 ， 是天然的绿色食品 ， 常吃有益身体健康 。
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