怎样煮牛尾巴容易烂牛尾巴怎样烧好吃又补 _生活百科

很高兴可以回答你的问题。
今天我给你推荐一款滋养的牛尾巴汤。
韩国人喜欢吃烤肉，而烤肉中的极品是韩国人自己放养的韩牛。韩牛的肉非常的鲜美，入口即化，如果去韩国的话，一定要吃一下哦！
今天我给大家介绍的是牛尾巴汤，韩国人用牛尾巴炖汤，做成补养身体的滋补汤，味道非常的纯实。做这个汤需要历经好几个小时，可见做出的汤不仅滋补，也很有诚心。现在就把这个汤的做法教给大家。
首先我们把买来的牛尾巴放到准备好的汤锅里，放上水，把血浸出来。为什么要准备大的汤锅呢？因为我们在煮的过程中，需要用很多的水，因为要把水缩成汤，在炖煮中会沸腾，锅太小的话，水就会非常容易溢出来哈，所以准备大的汤锅是非常要紧的~
把牛尾巴里的血浸出来是牛尾巴汤最重要的事。浸牛尾巴最好在睡前2小时的时候浸下去，但是一定要记得换水，不然血会渗到骨头里面，做出的汤就不是特别纯了。我们在睡前把牛尾巴浸下，过一个小时候后，把血水倒干净，装上新的水，在浸一个小时，再把血水倒干净，换上新水，再去睡觉就可以了。这样，血差不多就浸干净了，血就不会浸入骨头里了。早晨起来后，再把氺倒干净，装上新水。是不是觉得血浸的非常彻底吧！
现在我们把这锅牛尾巴开大火煮沸。第一次煮沸的水是不用的，需要倒掉。
沸之后，我们把水倒掉，再把骨头和锅都洗干净。
这个是第一次煮后，把汤倒掉的牛尾巴。为了使牛尾巴汤变得淡白高爽，我们把牛尾巴里的脂肪去掉。
【怎样煮牛尾巴容易烂牛尾巴怎样烧好吃又补】

现在我们来看一下，什么是牛尾巴的脂肪。牛尾巴的脂肪就是牛尾巴中白白的那些块块脂肪，没有一定的营养，只会煮出一大堆的油，一定要拿掉哦~

这是去掉脂肪的牛尾巴。牛尾巴里面带有精肉，做好后，和着精肉一起吃，非常的好吃哦!

看我们去掉了这么多的脂肪，所以大家一定要去掉哈~

我们把水倒满汤锅，锅大的话，就不用在中间加水啦~

我们先用大火煮3个小时，之后用中火煮。看，汤已经下到骨头那里了，但是还不到可以吃的程度。因为锅?。?这个么一点汤，就只能再加水煮了，大锅的优点就出来了。在煮的过程中，记得把汤中煮出来的泡沫和油舀掉哦！

加水再煮5个小时，汤变成乳白色了时，可以吃啦！一共煮了8个小时，一般的话5或6个小时就会有这个味道了，但是煮到8个小时，味道最好。

牛尾巴汤出炉啦！再按照个人的爱好，用盐，胡椒，大葱来调味，大家就可以品尝美味啦！
（做好的牛尾巴汤，可以倒到另一个器皿里惫着喝，再加水煮，大概可以喝个3到4回）

文章插图

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准备食材：牛尾巴300克，酱油20克，姜20克，八角20克，花椒10克，酱油20克，盐10克，鸡精10克。
2/4
准备配料，把牛尾巴洗净，葱姜切片。
3/4
入锅煮制，在锅中倒入清水，放入牛尾巴，加入葱姜、八角、花椒、酱油、盐、鸡精，大火烧开后用小火煮2小时，煮至牛尾软烂出锅即可。

怎样煮牛尾巴容易烂 牛尾巴怎样烧好吃又补

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