五谷杂粮是哪5种粮食为什么那五种粮食被称为五谷 _生活百科

历史上素来五谷丰收，则国泰民安的说法。在古代五谷代表着吉祥如意，是古人们赖以生存的救命粮食。那么，历史上的五谷又是指哪五谷呢？其实，早在《天工开物》中，宋应星就将“麻、菽、麦、稷、黍”定义为了五谷。虽然在其他古书中还有些不同的看法，但学界对于五谷的定义也遵从了宋应星的看法。

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麻，是古代贫民们的粮食，在《列子·杨朱》中，有一个人送给富人一些麻，富人尝了尝，只觉得这种食物实在难吃，于是就将麻踢出了餐桌。然而对于那些穷苦的人来说，难吃不怕，只要吃不死人就好，因此麻就成了贫民百姓的桌上美食。说起菽，你恐怕不知道是什么。但若说起它的另一个名字，你一定知道。

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菽，原本是指大豆，后来干脆成了所有豆子的主食。在《诗经》中记载了当时庶民们采食菽的场景，足以看出在那个时候，我们的老祖先们就已经知道吃豆子的好处了。麦，大家都不陌生，就算到了今天依然是我们的主食。在《孟子》中，记载了麦子的播种与成熟的过程，可见我们国家不愧是有数千年文明的农耕大国。

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说起稷，那就厉害了。对历史有所了解的人都知道江山社稷这个词，社指的是土地之神，而稷指的则是谷物之神。其实，如果稷换一种叫法，你肯定会大吃一惊，这个听起来非常高大上的粮食，其实就是我们今天吃的小米，没想到吧。黍这种食物如今吃的已经不多了，它还有另一个名字，那就是黄米。在端午节的时候，很多人家会包粽子，而粽子的原材料就是江米或者黄米。

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黄米看上去和小米差不多，但是煮熟后却有了粘稠性。其实到了今天，我们的粮食种类已经很多，因此“五谷”二字已经成为所有粮食的叫法了。
五谷，顾名思义即是五种谷物。古代中国对五谷有着多种不同的说法，其中最主要的还是两种：
第一种是稻、黍、稷、麦、菽，但是稻谷的主要生长地是在南方，所以第二种说法就把稻给剔除了。
那么这第二种说法即是黍、稷、麦、菽、以及麻。而这种说法的依据就是中国古代的经济文化中心是在北方，而北方种稻有限，因此五谷中应该是没有稻的。
【五谷杂粮是哪5种粮食为什么那五种粮食被称为五谷】但笔者以为，古代中国无论是南方还是北方环境都是相当好的，以前的黄土高原更是郁郁葱葱，所以笔者认为古代的北方与今天的南方应该是比较相似的，有一定条件种植稻谷。

五谷杂粮是哪5种粮食 为什么那五种粮食被称为五谷

五谷杂粮是哪5种粮食为什么那五种粮食被称为五谷