软欧包是什么软欧包的特点是什么 _生活百科

你好我是爱烘焙美食的小叮当.也是一名酒店的烘焙师.
首先在制作方面:
软欧包是介于欧式面包和传统甜面包之间的一款产品.近年来随着奈雪的茶、喜茶等新型奶茶复合式餐饮店出来的时候衍生走红的产品.
一般现在市面上的软欧包无外乎是各种颜色口味的面团（例如抹茶红豆巧克力雷神蔓越莓奶酪）它的特点我觉得有三方面
【软欧包是什么软欧包的特点是什么】1. 面包的颜色（会搭配各种可可粉抹茶或者火龙果汁也来做成不一样的颜色面团吸引人的眼球）
2.面团的形状（例如基本的圆形橄榄型三角型s型等等进一步冲击人们购买的欲望）
3.面团的风味（搭配各种特色的内陷例如蔓越莓奶酪、红豆麻薯、麻薯肉松等等）
这三个特点可以变换出各种口味的软欧包.
ps:而且一般我们做软欧都会加一个烫种增加它的保湿性
面包粉200g
水250g
糖20g
黄油10g
水和糖煮开冲入面包粉里面一边搅拌搅拌倒
揉均匀加入软化的黄油揉均匀放凉冷藏备用
最后说一下售卖的包装个人建议是单个独立包装它的保湿性和保质期也会长一些实在做不了单个包装那就少做一些摆出去剩下的保鲜膜封起来
因为一旦面包裸露在外面老化就开始了早上放的下午就开始慢慢变硬了.
好了希望这个回答对你有所帮助哈[呲牙][微笑]
下面是之前工作做过的软欧可以参考一下哈

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软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹
所以结合其特点，售卖方面主打健康，低脂，美味的特点会比较受女孩子欢迎

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