家常凉粉的做法大全炒凉粉怎么炒好吃又简单 _生活百科

我是吹梦西洲，品尝人间滋味，不负韶华。很高兴能为您分享我所知道的：

炒凉粉使我们西平县的十大名吃之一别问是不是自封的，问就是不知道。但炒凉粉在我们这块绝对有市?。型嘉?。

上周刚去吃过我们县的宏恩凉粉，是豌豆凉粉，我觉得非常有必要回答一下你这个问题。

文章插图
凉粉有多种，常见的豌豆凉粉和红薯凉粉居多。我个人喜欢吃豌豆凉粉，感觉比较健康点。所以我介绍我们这的豌豆凉粉。
凉粉是什么？
凉粉其实就是淀粉的浓缩，淀粉又是什么？淀粉其实就是葡萄糖分子，碳水化合物聚集物。碳水化合物是什么？参考汽水，可口可乐，分子其实都是差不多的。凉粉做成后可凉拌可热炒，皆是美味小吃。粉质细嫩，爽口开胃。热炒凉粉，尤其美味。“凉粉热吃”，是个好吃法！
豌豆凉粉怎么做其实凉粉做起来不麻烦，注意粉子比例和熬煮火候就可以了。说下具体步骤：

【用料】豌豆淀粉1份（根据你想要多少）；水5倍左右的量。
【步骤】

豌豆淀粉等比例加水混合搅拌均匀；
锅内5倍左右的忘情水烧开，关小火；
豌豆水倒入锅中快速搅拌，再次开后关火（类似于做“稀饭”）；
【家常凉粉的做法大全炒凉粉怎么炒好吃又简单】倒入模中，覆盖俟冷；成型后取出即可。（有人建议用冰箱速冷，我觉得不自然，冻久了有点硬）

文章插图

家常凉粉的做法大全 炒凉粉怎么炒好吃又简单

家常凉粉的做法大全炒凉粉怎么炒好吃又简单