大葱烧排骨的制作方法葱烧排骨怎么做好吃 _生活百科

葱烤排骨是餐桌上必备的美味佳肴之一，是一道家常菜。它是以猪排骨为主料，和大葱烤制而成，烤制后焦香浓郁、外酥里嫩。烹调方法简单易学，葱吸收了排骨的肉香，肉吸收了葱的清香，葱味焦香，肉香浓郁，相得益彰，是一道很好的下饭菜。下面我们一起分享一下葱烤排骨做法。

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主料：猪大排500g 小葱300g
辅料：老抽适量，姜几片，白砂糖两小匙，油适量，料酒1 小匙

做法步骤：
①首先将葱清洗净，沥干水，然后切长段；姜切片。大排用刀背剁松软；

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②将剁松软的大排用2汤匙酱油，一汤匙老抽腌制，（1汤匙大约15g,腌制时间可长可短)
③锅内放油，油稍微多放一点，油热之后将大排放入油锅中煎两面略硬，大约5-6分钟；

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④锅内下葱段，姜片，然后把葱段翻到下边，加料酒1小匙，在撒一勺糖。然后在翻一下，加一点点水，盖上锅盖，大火烧开，然后改中火大约在炖20分钟左右；

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⑤直到烧至葱段剩下一小撮，让葱更焦香，就可以出锅了（此时葱黑黑的，它是非常香的；还有肉浓郁蜜香，吃一口就忘不了。

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这道菜是不用盐的，完全用酱油和糖调味烧制，且不用大料之类的香料，而且葱得用量特别大，在烧制过程中只需要一点点水用葱释放出的水份来烧排骨，让葱充分吸收排骨的肉香，使整个浓郁的味道锁在葱里，同时排骨也能吸收葱的清香。吃货们快动起手来吧！

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葱烤排骨怎么做好吃？
葱烤排骨材料，肋排，生抽，蚝油，料酒，植物油，烧烤酱，喜欢吃辣，可以准备一些辣椒酱，章丘大葱。
1，首先把肋排切成小块儿，大葱切成小段，加入盐，生抽，辣椒酱，蚝油，料酒与葱段一起搅拌均匀，放冰箱腌制一个晚上。
2, 腌制好的排骨，在烤之前加入植物油，搅拌均匀，找一个烤盘儿，上面放上锡纸，把排骨铺在锡纸上，上面再盖一层锡纸。
3, 然后把烤箱上下火180度，烤制一个小时。
出锅以后撒上孜然粉，不喜欢吃孜然粉，也可以撒一些熟芝麻，香喷喷的带有葱香味儿的葱烤排骨就出锅了。
如果家里没有烤箱，我们也可以用平底锅，先用平底锅把排骨煎半熟，然后再在平底锅下边铺上葱姜，在上面铺上排，就是用葱姜垫底，放入白糖，料酒，加入少许的清水，盖上盖子闷上20分钟，又可以出锅了。

大葱烧排骨的制作方法 葱烧排骨怎么做好吃

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