地皮菜有什么营养价值 _生活百科

关于这个地皮菜是什么菜的问题，我清楚，地皮菜同我们生活有联系，采回来可以做菜，所以我很熟悉它，而且我在孩童时期经常会去采，它是一种藻类植物，也就是人们常说的菌类，我们小时候叫它地滑塔，它的形态有点象木耳泡发后样子，颜色是暗缘色的，摸上去比较柔软，地皮菜生长在比较潮湿的岩石和草丛山地，只要天气下过陈雨，太阳一照地皮菜很快就长出来，特别是夏天，雷雨过后地皮菜非常多，有的地方成片生长，我家也有人称之它地衣，地耳等各种称呼，我们只要看到今天下过雷雨，明天就去采话，肯定会满载而归。

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地皮菜比较难洗，有很多泥沙之类脏东西卷在里面，我喜欢去采，但害怕洗，我奶奶会洗，我看她将地皮菜用清水泡发，捞起来放点盐和小苏打再浸透搅拌，捞起来再用清水冲洗几遍，基本干净了，沉于盒底的，很小的都倒掉，我们用雪菜炒，或者炒鸡蛋，烧汤之类还挺好吃的呢。

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再来说说地皮菜有什么营养？

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地皮菜营养十分丰富，它含有人体所需要的各种微量元素，特别是钙质相当丰富，矿物质当中铁质，锌的含量是海带和紫菜好几倍，地皮菜脂肪含量极低，对我们身体健康好处很多。

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【地皮菜有什么营养价值】地皮菜经有关部门测定，含有蛋白质，并且有丰富的氨基酸都要超过木耳和猴头菇等菌类植物，含有磷，钾和粗纤维素，有一定润肠通便作用。
地皮菜，我们这里叫地瓜皮，下雨后草地里裸露的地上就会长出来，爆炒鸡蛋或者打酱，蛮好吃的！

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