娃娃食谱做法大全集干煸娃娃菜怎么炒好吃 _生活百科

大家好，我是小董哥美食，很高兴来回答这个问题，干锅娃娃菜怎么炒才好吃呢！
首先我觉得任何食物想要做的美味，食材的挑选是尤为重要的！
娃娃菜本身具有很高的营养价值，它可以增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃、促进消化，非常适宜老人小孩食用！
娃娃菜我们要挑选正宗的，千万不要被冒充的大白菜芯给骗了。真正的娃娃菜个头?。?手感结实，叶子嫩黄，叶基较窄、叶脉较细。

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然后我们要挑选一块肥瘦相间的五花肉！
好的五花肉应是色泽鲜红，肉质有弹性的，用手触摸表面有点干或略显湿润而且不粘手为佳，最后再闻一闻，是否有腥臭味。

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干锅娃娃菜：下面我们开始正式烹饪啦食材准备：
500g娃娃菜，2两五花肉片,小米椒，干辣椒各2根， 2个蒜头，一根蒜苗，青椒可有可无;
食材处理：第一步：将娃娃菜切十字，用手撕开，撕成如图的一条条的即可，这样做会比切块的更加入味;
第二步：五花肉切片，倒入半勺老抽，半勺盐，少许油，腌制5分钟备用;
第三步：准备好其他配料
烹饪流程：第一步：热锅，然后直接倒入五花肉片煸炒，出油微焦后装出备用(这样炒出来的五花肉焦脆不油腻，不喜欢油太多的小伙伴可以这样做哦！)
第二步：锅内倒入油，倒入切好的辣椒，蒜头、青椒，爆香后倒入娃娃菜，用最大的火进行翻炒
第三步：翻炒至叶子微焦后，倒入生抽，盐，糖，蚝油调味即可
第四步：倒入肉片继续翻炒2分钟，加入蒜苗即可出锅
美味好吃的干锅娃娃菜就做好啦！热气腾腾，香味扑鼻！不知道你学会了没有呢？
以上就是我对干锅娃娃菜怎么做好吃的回答，希望能帮助到你哦！喜欢我的小伙伴可以给我点个赞呗~

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很高兴回答这个问题。
娃娃菜做法很多，今天就来说干锅娃娃菜的做法：1.食材，娃娃菜一颗，香菇4朵，五花肉适量。
2.娃娃菜洗净切成条状4瓣，香菇切片焯水，五花肉切片。葱姜蒜适量备用。
【娃娃食谱做法大全集干煸娃娃菜怎么炒好吃】3.起锅烧油，下五花肉爆香取出备用，下葱姜蒜爆香，加娃娃菜迅速翻炒，热锅高温使其迅速脱水，依次加入香菇片，五花肉片，继续翻炒，加适量盐，味精，鸡精，十三香，耗油。可依个人口味加适量小米辣（切小段）。
4.翻炒时注意火候的掌握。最后出锅装盘。
5.此菜色泽鲜艳，营养丰富，适合大众口味，老少皆宜。谢谢大家点评，多多关注。

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