广东红糖年糕的做法广式红糖年糕 _生活百科

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广式红糖糕用什么做成的？
【广东红糖年糕的做法广式红糖年糕】红糖糕是去喝早茶经常点的茶点，广式红糖糕吃起来微甜，口感软软的，非常的好吃哦，广式红糖糕就是用面粉，酵母，红糖，玉米油，木薯粉，泡打粉搅拌均匀发酵后蒸出来的，家里老人小孩都适合吃，可以作为早餐或者下午茶，下面我详细介绍一下我是如何做广式红糖糕的。

文章插图

广式红糖糕的具体做法：

食材配料：面粉，酵母，红糖，玉米油，木薯粉，泡打粉

操作步骤：

1:首先把红糖用适量的温水搅拌至融化。

2：在盘中放入适量量的酵母用37度左右的温水搅拌均匀发酵五分钟。

3：把面粉和木薯粉放入酵母水中，然后把红糖水分成几次倒入面糊中，用筷子搅拌均匀，不需要和成面团，把面搅拌成稠的糊状，盖上盖子开始发酵。

4：夏天发酵一小时后，把玉米油和少许泡打粉倒入面糊中用筷子搅拌均匀。

5：准备另外一个盘，然后在把盘子里面都涮上一层油，这样方便脱模。

6：把发酵好的面糊倒入盘中，锅中加入适量的水，然后上锅蒸40分钟，等五分钟后就可以开锅吃了（时间根据面糊多少来决定）。

总结：广式红糖糕主要是和面糊的时候要把握好，不能太稀，也不能太稠，一定要把所有的面都溶于水才可以哦，所有搅拌过程要注意。