冻米如何制作怎样制作冻米糖 _生活百科

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感觉这是一个很有味道的问题，小的时候经常吃冻米糖，我们这里叫糖板子，哈哈。记忆中的童年经常喊着妈妈给我们买糖板子吃，因为条件不好有时候会拿米换。慢慢的家里有条件的时候也会自己的去做，妈妈会有时间就给我们做好多，因为这个糖板子做起来确实麻烦的很。
那么下面就说说我们制作冻米糖的方法吧。

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首先要准备材料有白糖的可以放100克的白糖，我们那个时候只有白糖，红糖算是奢侈品了，我看妈妈一般都是用手抓两把。如果是红糖可以放上120克现在条件都好了，红糖可以买一些了。还有水一些，喜欢吃爆米花可以多放点，50克爆米花。也可以加点花生米，我们那个时候没有花生米只能不放，当然你还可以放一些你喜欢吃的东西，这就是看自己的需求了。

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开始制作把花生米和刚才准备的材料都搅拌到一块尤其是爆米花个花生米还有其他的搭配。然后把水和糖搅拌到锅里放进去看着如果用筷子可以勾出糖丝就好了。然后倒入刚才的爆米花中，准备好磨具，这样就做好了，其实很简单的。

其实现在条件好了抽出点时间去做一次。
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1、糯米用清水淘洗几遍再泡一晚。第二天在冲洗几遍。
2、泡一晚的糯米冲洗几遍沥干水分。准备上锅蒸。
3、蒸熟的糯米（锅里的水烧开再放糯米蒸），大约蒸20分钟。
4、蒸好的糯米放到扁里晾干。搓成一粒一粒的米太阳下晒干。
5、用中火把锅里烧热，抓一大把晒干的糯米放锅里炒，糯米会慢慢的泡起来。（注意火候不要炒糊了）
【冻米如何制作怎样制作冻米糖】6、蒸熟的糯米晒干又还原成糯米粒了。装到袋里过年好做冻米糖呢。

冻米如何制作 怎样制作冻米糖

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