清汤驴肉火锅用什么做汤底驴肉火锅放什么汤料 _生活百科

【清汤驴肉火锅用什么做汤底驴肉火锅放什么汤料】驴肉全身都是宝，天上龙肉，地上驴肉。驴肉真有这么传神吗，从阿胶到黑驴蹄子让人觉得驴多少带点仙气不凡。
驴肉火锅麻辣的驴肉火锅的底料，同一般的羊蝎子火锅，鸡公煲火锅，牛杂火锅有着异曲同工之处。加工驴肉是一件非常费时间的工作，驴肉的肉质相比牛肉还坚硬，是因为纤维特别粗，所以煮制时间长。
驴肉火锅也不都是麻辣，可做鸳鸯火锅也可以做番茄味，酸菜味的。喜欢吃白汤滋补的也不少。
火锅鲜汤
普通火锅白汤采用的是，大骨，鸡骨，猪肚，老鸭，加清水熬至汤成奶白色。
驴肉火锅鲜汤，驴骨，猪肚，鸡骨。三种骨比例:5:2:3加清水放入姜和大葱，大火熬至成浓汤即可使用。
驴肉火锅白汤兑锅方法
驴肉汤5斤，姜20克，葱20克，大枣6个，枸杞8颗，胡椒粉1克，盐15克，鸡精60克，味精30克，鸡粉20克，虾米3克，料酒20克西红柿50克
汤锅兑好即可将煮熟的驴肉放入煮烫，碗碟可以采用与涮羊肉的蘸料一样，也可以按牛杂火锅的碗碟蘸料配用。
总结熬制火锅鲜汤的方法很多，只要是坚持真材实料就很ok了，有些添加类的产品虽然成本低，使用方便倒是口味相差很远，呼吁大家做好品质不嫌麻烦，喝汤就喝自己熬的骨汤。

文章插图
以前个人观点，如有不妥还请下方留言讨论，每天都在这里分享传播川菜火锅文化，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流，了解更多火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。
你好，我是金碗哥。非常愿意回答，应该是驴骨头熬制的汤，原汁原味。有营养汤味浓。这是我的回答，谢谢。

清汤驴肉火锅用什么做汤底 驴肉火锅放什么汤料

清汤驴肉火锅用什么做汤底驴肉火锅放什么汤料