筷子|筷子文化的渊源( 二 ) |筷子|画像砖

汉代画像石上有很多使用筷子的场面，在汉代人的饭桌上、盘子和碗里，都放有筷子，其中有幅《孝子图》，看到一个儿子拿着筷子，夹一块食物放在父亲的嘴里，以表示其孝心。另外，在敦煌一幅壁画上，也是男男女女围坐一起吃饭，每人面前除了一个小勺子，还有一双筷子。

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中国人用筷子吃饭、勺子喝汤；但在电视剧《大长今》里，就会发觉韩国人用勺子吃饭、喝汤，只用筷子夹菜。至于日本人，用筷子既吃饭又喝汤，据说勺子只从中国传到朝鲜半岛，没有传到日本。
总而言之，在谈到筷子时，各国的专家、学者都热衷于讨论。西方有些学者甚至认为，中国食物精美细巧，筷子正是这应了这种情况的发明。

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【筷子|筷子文化的渊源】但也有人认为，正是由于筷子的精巧，才使中国食物如此精美，这就变成"蛋生鸡"还是"鸡生蛋"的问题了。
筷子不过是小小餐具，却魅力十足，成为文明进步的标志。不少专家认为，长期使用筷子能令人心灵手巧，聪明伶俐，头脑敏捷。有学者指出，用筷子进食时，要牵动人体三十多个关节和五十多条肌肉，有助于刺激神经系统的活动。
诺贝尔物理学奖得主李政道接受采访人员访问时曾经说过："中华民族是个优秀的民族，中国人早在春秋战国时期便使用筷子，如此简单的两根东西，却高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。 "

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法国思想家逻兰·巴特（Roland Barthes 1915--1980）曾经用符号学观点，写成一部比较文化著作《符号禅东洋风》（L'empire des signes），探讨东方人日常生活的各个方面，诸如语言、饮食、游戏、城市建构、商品包装、木偶戏、礼节、诗歌、文具、面容等。这一切，他都看作是一种独特的文化符号。
谈到筷子时，巴特认为筷子不像西方餐具刀、叉那样用于切、扎、截，因而"食物不再成为人们暴力之下的猎物，而是和谐传送的物质" 。可见西方文化是明目张胆地张狂，筷子文化却以温文尔雅的包装掩饰了残暴。
编辑：苗其志

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