|我珍视自己的愤怒，也珍视别人的愤怒｜一周新书推荐( 三 ) |道格拉斯·斯图尔特|孙甘露

禁酒令影响到的不仅仅是黑帮，长达14年的禁令由于涉及了美国社会生活的诸多方面，因此可以说是了解美国政治和社会的一个切口。在非虚构作家丹尼尔·奥克伦特的笔下，政客、巨商、贵族、说客、私酒贩、作家、教士、法官、警察、歹徒等数百人轮番登场，展现出禁酒令之下的美国众生相。
《餐桌上的中国史》

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张竞著方明生方祖鸿译
新思文化·中信出版集团 2022-5
明治大学国际日本学部教授张竞在日本生活30年之久，意识到日本和中国的文化似同而非同，并在接触日本文化的过程中，对中国古代文化产生了浓厚兴趣。作为热爱美食的上海人，他看到日本也有“中华料理”一说，那么历史上真正的中国饮食是如何演变的？1997年，《餐桌上的中国史》在日本首次出版。
本书以中国的历史演进为主轴，从孔子的餐桌谈到魏晋的“胡饼” ，又从丝绸之路影响下的饮食谈到宋元的菜肴，经历了清朝后期辣椒引入带来的味觉革命之后，中餐至今也在不断进化着。在本书的写作中，张竞也在不断地拿中国味道与日本料理进行碰撞，并探讨了日本料理与宋代饮食的关系、乌冬面的起源究竟在何处等有趣的话题。在试图厘清饮食习惯源流的同时，他也提醒我们许多“传统”的历史并不一定悠久，而可能是距离我们很近的发明。
《人类为何奔跑：那些动物教会我的跑步和生活之道》

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[美]贝恩德·海因里希著王金译
商务印书馆 2022-5
本书作者贝恩德·海因里希是美籍德裔生物学家，他还是1981年芝加哥100公里超级马拉松比赛冠军。他是怎么做到的呢？在本书中，海因里希详细介绍了不同的动物以及它们利用自然优势获得最大耐力的能力，以及他本人是如何利用这些知识成为超级跑者的。
羚羊成群结队地旅行，它们的跳跃能保存能量并逃避捕食者。鹿是天生的短跑运动员，为了躲避掠食者而冲刺。狼就像耐力跑者一样，追逐短跑猎物，令猎物疲惫不堪。骆驼能够利用脂肪的储存，在恶劣的环境中生活。鸟类有适合长时间旅行的纤维肌肉以及同时吸气和呼气的能力……本书兼具科学性和可读性，你既可以当作自然文学作品阅读，也可以利用它训练自己。