广东省|夏天办公室怎么煮白茶？一次性搞清楚4个问题，再也不纠结了( 二 ) 职业教育|高职

办公室的空调，冷气总是很足，时间长了，手指微凉，身上也会微微发寒。
这时候，就可以用电陶炉，或是养生壶，快速煮上一壶白茶。
让温暖的茶香，舒缓室内渐起的凉意。
小啜一口，温热的茶汤顺着唇舌暖了肠胃，暖了四肢，凉意也被驱散。
对长时间呆在空调房里，久坐不动的办公族来说，再适合不过。

而且煮茶快捷方便，能极大满足夏季上班族的饮用需求。
炎热的夏日，极容易出汗，出门随便转一圈，身上的汗多得像被雨淋过一样。
最希望的是能尽快喝到一杯清爽、醇香的茶汤。
如果用盖碗，一冲一冲地注水，一冲冲地出汤，对大多数办公族来说，耗时太长，无法及时缓解一身的燥意。
更效率的选择，是快速煮一壶茶，抚平心中的烦躁，迅速补充身体流失的水分。
另外，从酷热的室外，走进凉爽的办公室，毛孔瞬间关闭，其实不利于疏散热气。
热热的茶汤也能帮助打开毛孔，让暑气与汗液一起离开身体。

《4》
夏日煮茶，一定要选择合适的茶叶。
并不是所有的白茶，都适合用来煮茶。
选择陈白茶、老白茶，茶汤滋味更稠滑，更香醇。
要知道，白茶，自加工完成之日起，它的内质，就在不断地发生变化。
新白茶，因为距离制作完成不到一年，体内的茶氨酸、茶多酚等营养物质，还处于比较活跃的状态。
此时的它，是鲜爽的、鲜香的，像一个少年，极富有活力，充满了爆发性的力量。
在沸腾的茶水中浮沉新茶，内质容易释放过量。

然而随着时间的推移，新白茶开始发生悄然转变。
存放适宜的情况下，经过1-2年，它会逐渐变成陈白茶。
而经过3年以上的良好储存，它又摇身一变，成为了老白茶。
就像一个少年，逐渐成长至中年、老年。
它所蕴含的蓬勃的能量，也从外放，变为内敛。
在这个过程中，叶片中的养分物质也在不断陈化，渐渐变得醇和、绵柔、甘香。
茶香和茶味，从清鲜、鲜爽，逐渐转为成熟、醇厚。
内含物质更温和，更绵柔，极适合煮茶。

《5》
煮茶，投茶量不可太多，不可反复熬煮。
盖碗冲泡， 110ml标准容量，投茶通常为5g 。
操作时讲究分秒必争，出水速度要快，茶叶与沸水的接触，通常只有数秒，释放内质的时间较短，这个比例，香气、滋味都得到充足且恰当的释放。
而煮茶，茶叶投入沸水后，要等茶水二次沸腾，时长更长，而且还是在持续加热的状态。
为了避免营养物质释放过量，因此需要适当减少投茶量。
一般来说， 300-400毫升的壶，投茶量2-2.5克，是煮白茶的黄金茶水比。
品质上佳的白茶，按照这个比例，能将香气和滋味，释放地恰到好处。
投茶太多，茶汤易苦，就像过激的感情，色厚香浓，品着却又苦又涩。
投茶太少，清薄无味，不过是擦肩而过的两人，自舌尖匆匆相识，咽下时便已成陌路人。

煮茶还需注意：不要反复熬煮。
很多电子养生壶，都有自动温热功能，一旦忘记手动停止，就会反复加热。
芽叶就在热水中反复闷煮，身体中的全部内质，每一丝每一毫，全部都被压榨出来，释放到同一壶茶中。
茶汤中的营养物质过量，自然也容易变得浓酽