1.酒店客房的查房程序是怎样的原发布者:wangjhx
酒店客房部查房内容及流程 1,查房制度包括的内容检查客房又称查房 。一般来说,查房制度应包括以下内容: (1)服务员自查 服务员在整理客房完毕并交上级检查之前,应对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布置等作自我检查 。这些在服务员的日常工作程序之中要予以规定 。它的好处有: ①加强员工的责任心 。②提高客房的合格率 。③减轻领班查房的工作量 。④增进工作环境的和谐与协调 。(2)领班查房 通常,一个早班领班要带6~10名服务员,负责60~80间客房的区域,要对每间客房都进行检查并保证质量合格 。鉴于领班的工作量较重,也有些酒店只要求其对走客房、空房及贵宾房进行普查,而对住客房实施抽查 。总之,领班是继服务员自查之后第一道关,往往也是最后一道关 。因为他们认为合格的就能报告前台出租给客人,所以这道关责任重大,需要由训练有素的员工来提任 。领班查房的作用有: ①拾遗补漏:由于繁忙、疲惫等许多原因,再勤勉的服务员也难免会有疏漏之处,而领班的查房犹如加上了双保险 。②帮助指导:对于业务尚不熟练的服务员来说,领班的检查是一种帮助和指导 。只要领班的工作方法得当,这种检查可以成为一种岗位培训 。③督促考察:领班的普查也是促进服务员自觉工作的一种策动力,想侥幸过关是不明智的 。领班的检查记录是对服务员考核评估的一项凭据,也是筛选合格服务员的一种方法和手段 。需要强调的是:领班查到问题并通知员工后,一定要请员工汇
2.楼层领班互查房方案怎么写检查客房又称查房,客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查,实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的抽查 。
实行严格的逐级检查制度,是确保清洁质量的有效方法 。1、服务员自查要求服务员每整理完一间客房,要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查 。
通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率,还可以加强服务员的责任心和检查意识,同时,减轻领班查房的工作量 。不过,服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常?客用品是否按规定的标准、数量摆放?自查的方式是边擦拭灰尘边检查 。
此外,在清扫完房间,准备关门前,还应对整个房间进行一次回顾式检查 。2、领班普查领班检查是服务员自查后的第一关,常常也是最后一道关 。
因为领班负责OK房的报告,总台据此就可以将该客房向客人出租,客房部必须加强领班的监督职能,让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作 。(1) 领班查房的作用领班查房不仅可以拾遗补漏,控制客房卫生质量,确保每间客房都属于可供出租的合格产品,还可以起到现场监督作用和对服务员(特别是新员工)的在职培训作用 。
领班查房时,对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标情况,应出返工单,令其返工 。(2) 领班查房的数量领班查房数量因酒店建筑结构(每层楼客房数的多少)、客房检查项目的多少以及酒店规定的领班职责的多少的不同而有所不同 。
一般而言,日班领班应负责约80个房间左右的工作区域的房间检查工作(负责带5—7个服务员) 。日班领班原则上应对其所负责的全部房间进行普查,但对优秀员工所负责清扫的房间可以只进行抽查,甚至“免检”,以示鞭策、鼓励和信任 。
(3) 领班查房的顺序一般情况下,领班查房时应按环形路线顺序查房,发现问题及时记录和解决 。但对下列房间应优先检查:1) 首先检查那些已列入预订出租的房间;2) 尽快对每一间整理完毕的走人房进行检查,合格后尽快向客房中心报告;3) 检查每一间空房的VIP房;4) 检查维修房,了解维修进度和家具设备状况;5) 检查每一间外宿房并报告总台 。
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