陕西sha字怎么写( 二 ) _陕西

呵呵，吃起来非常费劲，但是却十分劲道。Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢？其实去面馆的朋友都会发现，“Biang-biang面”的Biang字，是目前笔画最多的汉字，堪称“世界汉字之最” 。
其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的，而其文字的发音，也是国语普通话拼不成的。因为Biang字，非常复杂难记，陕西的人们就编成儿歌世代相传。
陕西关中Biang-biang面文字儿歌[逸空西安北郊版] 一点冲上天，黄河两头弯。八字大张口，言字往进走。
你一扭，我一扭，中间夹个狗；你一长，我一长，中间夹个马大（代）王。心字做底，月字做旁；找个钉子挂衣裳，坐个车车回咸阳。
这是我小时侯同桌教我的，是我们西安北郊的版本，其实还有其他我不知道出处的版本很多，这些版本通常没有中间的“狗”字。比如： [一] 一点飞上天，河水流两边，八字大张口，言字往里走，左扭扭，右扭扭，你家长，我家长，当中夹个马大王，心衬底，月照光，留个勾搭挂麻糖，坐上车车逛咸阳。
[二] 一点上了天，黄河两道弯，八字大张口，二字往里走，左一扭、右一扭，中间夹个言篓篓，你也长、我也长，里面坐个马大王，心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车子游咸阳。[三] 老鸦一点飞上天，门口黄河两道弯。
中间八字大张口，口出一言往里走，你在东边纽一纽，我在西边纽一纽。左长长，右长长，中间霸着马大王。
月旁心底留个钩，担挂麻糖走咸阳，坐个车车逛西安。[四] 一点上了天，黄河两道湾，八字大张口，言字往进走，你一扭我一扭，你一长我一长，当中加个马大王，心字底月字旁，挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。
三、儿歌的考证这个“陕西关中Biang-biang面儿歌”其实反映了许多学术问题： 1.一个关于Biang-biang面的饮食起源的问题：“马代王”和“回咸阳”反映了一个重要的历史事件。2.一个关于传统民间文字排列组合的问题：民间特别是道教行业，将楷化的汉字按照自己的意图进行排列组合，进行再创造。
3. 一个关于Biang字的书写问题：儿歌的阅读顺序正好是Biang字的书写顺序；儿歌完整程度密切关系着Biang字的间架结构。4. 一个关于Biang-biang面手工加工的问题：儿歌的阅读顺序和儿歌内容，例如“扭”“长”“挂”，正好道明了Biang-biang面手工加工的制作过程和方法。
四、Biang字的考证综合Biang字字型的形态学研究和发音的音韵学比较，鄙人认为Biang字的规范原字，其实应该是“边[边邉]”，Biang字，基本上原先应该从旁从辵（chuò），后来世俗传承过程中，添盐加醋，就成了现在的样子了。因此“Biang-biang面”，其实就是“边边面”，意思上也等同于“扁扁面”，说明了面的形制是宽而扁的。
同时，“Biang”字和“Biang-biang”词汇的发音是拟声词，其相声得名如下： 1. 面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出Biang-biang的声音； 2. 面在下锅时，在锅沿上会发出Biang-biang的声音； 3. 面在捞出和调味搅拌过程中，发出Biang-biang的声音； 4. 面在入口时，在嘴边会发出Biang-biang的声音； 5. 具备以上声音特性的面十分柔韧而切有弹性，胃口筋道。根据民间传说和民谣叙述，其制作的形制，肇始在秦代。
有民谣称：“推车咸阳街头转，遇见官府老爷汉，禀告君王好御膳，君王知晓要接见，端来一碗biang biang 面。” 是说：在秦朝时，咸阳街头常有一位老翁推着当时的木制独轮推车，沿街叫卖。
有一天秦宫内载歌载舞、锣鼓喧天，欢庆战争取得胜利。但秦始皇却在宫中愁眉不展闷闷不乐，卧榻不起，一为匈奴外侵担忧，二为修筑万里长城愁劳。