做豆腐作文怎么写 _作文

1.写做豆腐的作文麻婆豆腐
用料：
豆腐500克，牛肉150克，青蒜50克，郫县豆瓣40克，辣椒面10克，花椒面1.5克，豆豉20克，酱油30克，料酒20克，精盐5克，味精2克，姜末3克，水豆粉40克，清油125克，清汤250克。
制作方法：
1、豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。
2、牛肉切末。青蒜洗净，切成1厘米长的短节。豆瓣、豆豉剁细。
3、锅内油烧至六成热，下牛肉末，煸干水分，等酥时烹入料酒，下豆瓣炒出红色，下辣椒面、姜末、豆豉炒香，加汤，放豆腐、酱油、精盐，用微火将豆腐烧透入味，待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉，轻慢收汗至浓亮油，轻轻装入碗内，撒上花椒面即成。
注意：
制作过程中，豆腐下锅烧开后，应用微火慢烧，使内外的味一样。由于豆腐嫩，所以动作要轻，使成菜后豆腐块仍保持完整。汗要浓，以突出麻辣味厚、咸鲜而香的特色。
特点：
成菜麻、辣、咸、烫、酥、嫩、鲜，风味独特，具有增进食欲的作用。
2.写做豆腐的作文麻婆豆腐用料：豆腐500克，牛肉150克，青蒜50克，郫县豆瓣40克，辣椒面10克，花椒面1.5克，豆豉20克，酱油30克，料酒20克，精盐5克，味精2克，姜末3克，水豆粉40克，清油125克，清汤250克。
制作方法： 1、豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。
2、牛肉切末。青蒜洗净，切成1厘米长的短节。
豆瓣、豆豉剁细。3、锅内油烧至六成热，下牛肉末，煸干水分，等酥时烹入料酒，下豆瓣炒出红色，下辣椒面、姜末、豆豉炒香，加汤，放豆腐、酱油、精盐，用微火将豆腐烧透入味，待汤略干即下味精、青蒜、水豆粉，轻慢收汗至浓亮油，轻轻装入碗内，撒上花椒面即成。
注意：制作过程中，豆腐下锅烧开后，应用微火慢烧，使内外的味一样。由于豆腐嫩，所以动作要轻，使成菜后豆腐块仍保持完整。
汗要浓，以突出麻辣味厚、咸鲜而香的特色。特点：成菜麻、辣、咸、烫、酥、嫩、鲜，风味独特，具有增进食欲的作用。
3.过年怎么做豆腐的作文豆腐好吃，但做起来却很繁琐，也很累人。二十四这天，母亲就会从布袋里用碗挖出黄豆，倒在簸箕里，扇掉秕豆，剔除坏豆，而后，上石磨脱掉黄豆的外皮，再把外皮簸净，接下来，再去水井里担来澄澈的泉水，把黄豆泡在黑瓦盆里。
经过一宿的浸泡，黄豆被水润泽透了，变得很肥硕，天一亮再用老石磨把黄豆用勺子挖着，填到磨盘上方的圆孔里，接着用人力，用磨棍，推动石磨旋转。黄豆在石磨的磨道里被碾压成了细细的豆沫，沿着两扇磨盘的缝隙里流泻出来。就这样周而复始的重复着一样的动作，磨完一盆豆子往往得用一上午功夫，会把人累个半死。如果有条件，或者说是家境比较殷实的人家，养有毛驴，当然就会减轻了人的负重。小不点儿的时候，因为我最小，父母就不舍得我推磨，其实也没有力气推，姐姐和哥哥在推磨时，我会觉得好奇，会在后面添乱。
豆浆在石磨上磨出来之后，母亲就会收到木梢里。接着在灶间大铁锅里添上多半水，灶下添草把水烧开。水开后，盛入大缸里，再把磨好的豆沫倒进缸里搅拌均匀，之后，在锅上放上篦子，用豆腐布袋，盛上搅拌均匀的豆沫，进行过滤，滤毕，用稳火烧开，然后，再把烧开的豆汁盛到缸里，在水瓢里盛上卤水食盐，在缸里慢慢地旋转着倒入，意即“斩豆腐” 。
斩豆腐的火候很难掌握，卤水搁多了，做出来的豆腐就会老，不嫩，放少了，豆腐就会不凝固，吃起来也不鲜美。盐使用的多少也是一门学门，多了咸，少了淡。母亲是做豆腐的老手，家中每年做豆腐斩豆腐非她莫属。待把豆腐斩好，把缸口用高梁杆拴制的锅盖盖严，待过了吃两个苹果的功夫，缸里的汁便成了脑，一如那秀气白嫩的小姑娘，又似羊脂玉，触动犹如丝丝润滑的绸缎，入口像母乳既鲜亦香，喉咙会得到润泽，放点白糖，慢慢品味，属天下美食。