粳米和籼米是什么二者有什么区别籼米和粳米有什么区别? _生活百科

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1、籼米和粳米区别根据稻谷的分类方法分为三类:籼米、粳米和糯米。
2、粳米:用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。
3、粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。
4、按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:早粳米:腹白较大，硬质颗粒较少;晚粳米:腹白较小，硬质颗粒较多。
5、籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米。
6、米粒一般呈长椭圆形或细长形。
7、米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。
【粳米和籼米是什么二者有什么区别籼米和粳米有什么区别?】8、按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种:早籼米:腹白较大，硬质颗粒较少;晚籼米:腹白较小，硬质颗粒较多。
9、中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类: 籼米:属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。
10、 2、粳米:属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区; 3.糯米:属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。
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