餐饮市场前景分析怎么写( 三 )


5.餐饮业发展前景参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示,作为我国第三产业中的主要行业之一,餐饮业的发展潜力一直备受关注 。
人离不开吃穿住行,而吃更是人类生存最根本的需求之一,追求口腹之欲和珍馐之美无疑是人的天性使然,随着当前国内经济的持续发展,生活节奏的日益加快,社交活动的频繁增多,外出就餐逐渐成为人们生活的主流趋势 。这其中以火锅、快餐、特色餐饮为代表的餐饮店最受市场认可和消费者青睐,这类餐饮店普遍具有快捷、营养、廉价的竞争优势,符合普罗大众的消费水平和饮食需求,在未来的几年内必然更具有发展潜质 。
未来随着我国经济的进一步发展,连锁餐饮业发展的势头终将越发迅猛,这对想要投资餐饮业的商家是一次难得的机遇,如何乘势而上充分把握餐饮业的发展潜力,加盟名店不失为一个有效的方法 。
6.餐饮业的就业现状和前景如何近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上 。
可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔 。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随 着社会环境的变化而变化 。
餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在 激烈的市场竞争中获得成功 。笔者以为未来餐饮营销的发展,将主要沿着下述十个方向发展 。
其一:走优质高效的快餐化道路 随着城市生活节奏的加快,居民收入水平的提高,社会上对快餐的需求量日趋增大,质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢 迎 。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出,应在我国的一些大城市,建立快餐中心,以规模经营的高效率和低成本,来满足广大群众 的饮食需要,加快家务劳动社会化的步伐,促进我国经济的发展 。
事实上,我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业,通过经营快餐业务而 使自身获得了良好的经济效益 。请看以下实例 。
嘉兴五芳斋挑战洋快餐 。从洋快餐的品牌意识、严格的工艺、经营管理中吸取营养,并从传统的前店后厂经营方式中摆脱出来,于9 5年自筹资金建起了占地70亩的现代化工厂,当年粽子产量上升到1500万只 。
96年截止6月18日实际销售粽子1500万只 。半年时间完成了上年全年的销量和利润,并开始向日本等地出口 。
重庆市有一万多家火锅店,竞争非常激烈 。其中傻子火锅店以其低廉的价格和规模经营的优势,在竞争中处于一个有利的地位 。
三个 连锁店每天要接待上万人次的顾客,在单个客人身上所获利润虽然微薄,但通过薄利多销,利润总额还是相当可观的 。常州武进宾馆是一家二星级宾馆,瞄准一般大众在出差时追求廉价、实惠的心理,组织快餐到集市上销售,去年五月份快餐营业达七 万余元,并首次出现月餐饮收入超百万余元的喜人景象 。
南京现已出现专业生产馒头的企业,利用现代化的机器设备进行大批量生产,一笼就有600个,极大地提高了生产效率,为群众提 供了物美价廉的主食,方便了群众的生活 。此外还出现了专业生产各式快餐且具有一定规模的快餐公司 。
我国餐饮行业的生产力还比较低,有必要通过发展快餐公司,搞集约化经营,提高餐饮业的生产效率,把许多家庭从繁杂的一日三餐 的劳作中解放出来 。美国在餐饮食品加工方面,拥有较高的生产效率,就是因为美国拥有一大批重视规模经营的大公司.如泰森食品公司是世界上规模最大的 禽肉加工厂,每周能加工2600万只鸡!其销售额占全美国快餐店销售总额的80% 其二:更加强调营销环境的情调、氛围 现代社会的消费者,在进行消费时往往带有许多感性的成份,容易受到环境氛围的影响 。