1.怎么炸脆皮香蕉最简单怎么炸脆皮香蕉
材料
主料:中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个,黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根
辅料:干辣椒2把、辣椒酱2勺、豆瓣酱2勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、独头蒜3、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、鸡精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把
做法
1、鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟 。
2、准备所有的菜:青笋、茶树菇、鸡腿菇、粉条、黄瓜、豆皮、洋葱、麻花、芹菜 。
3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄,出锅 。
4、炸好的鸡翅,放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟 。
5、蘑菇炸制出香味捞出,备用 。
6、土豆切长条,入油锅炸制金黄 。
7、另起油锅,放葱姜蒜片炒香,放入干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分 。
8、炸好的蘑菇一起倒进去,挤入辣椒酱和豆瓣酱翻炒 。
9、放入豆芽 。
10、再放入其他的绿色的蔬菜、土豆,炒8成熟后放一边备用 。
11、锅中放两大勺油,放入甜辣酱、豆瓣酱、生抽、白砂糖,炒出红油 。
12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止 。
13、把煮熟的粉条铺在锅底 。
14、花椒爆香,弄成花椒油 。
15、把炒好的菜放在粉条上面,把爆香的花椒油倒在炒好的干锅上,撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可 。
2.油炸脆皮香蕉怎么做啊配料:色拉油 50克 鸡蛋 120克 小麦面粉 10克 白砂糖 10克 香油 10克 面包糠50克、各适量
做法:
1. 将鸡蛋磕入盘子中打散,然后加入一大勺面粉,搅拌成粘稠的面糊
2. 蕉去掉两头四边,整理成1字长方形
3. 将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中,逐个淹没着裹满面糊
4. 用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上
5. 然后用手捏起面包糠撒在香蕉上,让香蕉再次的沾满面包糠
6. 拿起沾满面包糠的香蕉,稍抖一抖掉多余的面包渣,然后再放入油锅中,小火慢炸
7. 炸至一面颜色稍黄,再翻面炸黄另一面即可捞出控油
8. 趁热吃,还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的
小贴士
1.香蕉不要买熟的过头的,有黑斑的那种,太软不好整形
2.面糊也可以用清水代替鸡蛋,但是鸡蛋和的面糊粘性大,更容易挂糊
3.最好是一个一个的将沾满面糊的香蕉条放到面包糠上,并用手捏起面包糠撒在粘满面糊的香蕉上,这样比用筷子夹着翻动要利索,裹好一个下锅再裹下一个
4.一直要用小火,这样即使有面包糠散掉落在油里,也不会有焦糊味,剩下的油还能再利用
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