餐厅内部的设计与布局应根据餐厅空间的大小来决定 。由于餐厅内部各部门对需占用的空间要求不同，所以在进行整体空间设计布局的时候，既要考虑到顾客的安全、便利，以及服务员的操作效果等，又要注意全局与部分之间的和谐、均匀，体现出独特的风情格调，使顾客一进餐厅就能强烈地感受到美感与气氛 。餐厅的空间设计包括以下几个方面：
流通空间，如通道、走廊、坐位等 。
管理空间，如服务台、办公室、休息室等 。
调理空间，如配餐间、主厨房、冷藏保管室等 。
公共空间，如洗手间等 。3、餐厅的光线和色调
【怎么写中餐开业计划书】

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