山东|“拉面哥”程运付的拉面人生：为什么网红总是昙花一现？成本|生活|流量|网络|程运付

2021年年初，山东的“拉面哥”程运付忽然红遍网络。
拉面哥原本只是一个再普通不过的拉面摊的老板， 3元一碗拉面， 15年来拉面从未涨价，只为每个乡亲都吃得起。
经过一位网红的直播后，他的生活发生了翻天覆地的改变。最火的时候，每天数千网红跑到他家里直播，不仅影响了他的拉面生意，更严重影响了拉面哥的生活。然而，没过几个月，拉面哥的热度骤然下降，关注者寥寥无几，拉面哥的生活又重回平静。
走红网络，并没有使他扩大经营成为大老板，更没有让他从此“出圈” 。和许多网红一样，拉面哥终究难逃昙花一现的命运。
说到底，不管是小店经营，还是企业管理，都不是一件简单的事情。建立有效的模型，才能实现长期稳定发展。

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“拉面哥”程运付
“拉面哥”朴素的拉面人生在山东费县马蹄河村，程运付和妻子趁早拉着面粉、案板和煮面的大锅，辗转于周边几个乡镇的集贸市场。
天刚微微亮，他们就从家里出发了。到了集市上，刚好是开市时间。这里的乡民，基本都是当地的农户，收入不高。他们都喜欢在拉面哥的小摊上，吃一碗3块钱的拉面——虽然便宜，但分量足，味道好，甚至还有一点肉片。
皮肤黝黑的程运付一脸的朴实憨厚，即使与旁人搭着话，手上的动作却没有半点停歇。他技术娴熟， 30秒就能拉出一大碗份量实足的面条。
十五年如一日，程运付与妻子每天起早贪黑，只为做好一件事，那就是为乡亲们煮一碗热腾腾的拉面。并且，不管房价翻了多少倍，他的拉面售价3元， 15年来没有变。
直到2021年年初，程运付的事迹被一个名叫“费县彭佳佳”的网红传到网上之后，忽然间就火起来了，网民们给他一个亲切的称呼——“拉面哥” 。

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正在和面的“拉面哥”程运付
很多人都被拉面哥内心的淳朴深深打动了，甚至不远千里专程跑去吃一碗拉面。有人问，咋不涨钱呢？他惑惑一笑：俺卖贵了，怕老百姓吃不起。一句话，引来满屏潮水般的点赞。
有“良心” ，有“初心” ，有“社会责任感” ，拉面哥的吃苦耐劳，诚实守信，胸怀宽广，优良品质瞬间上了热搜。
有人赞扬， “山东拉面哥卖的不是拉面，而是人性善良” 。有央媒也加入礼赞的大合唱，称“他的质朴与真诚就是千千万万劳动人民的缩影” 。

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拉面哥接受央视采访
确实，拉面哥是个好人，是善良质朴的中国农民的代表。但是，这样一位普通的劳动人民，不禁让人心中产生一种万般无奈的悲凉。
拉面哥即使一刻不歇，满打满算一天下来也就卖个三、四百碗，抛去所有成本，一天也就能赚个两、三百。 15年的努力，起早贪黑，风吹日晒，给他留下的是满脸的沧桑，和只能基本满足温饱的家境。
红极一时，却似昙花一现 1982年出生的拉面哥，今年还不到四十岁，由于常年在街边拉面，看起来已经有50多岁。 15年来，他已经从一个青年，成为饱经沧桑的中年人。
怕顾客吃不起面，多年来他始终没涨钱，不能否认其中朴素的情感因素，但更是生活重压下的无奈取舍。
谁不想过的舒服点，不那么辛苦不那么累，有个固定的摊位，稳定的营生？