梅花肉是猪的哪个部位示 梅花猪肉在猪的哪一部位

【梅花肉是猪的哪个部位示 梅花猪肉在猪的哪一部位】

梅花肉是猪的哪个部位示 梅花猪肉在猪的哪一部位

文章插图
1、所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪上肩胛肉的一部分 。梅花肉和里脊肉一样受人喜欢,特点是肥瘦相间,烹制方法多样,口感油润滑嫩,肉质鲜香 。
2、由于猪经常运动到上肩部位,因此其瘦肉的比例相对较好,再加上肉面形似梅花,因而得名“梅花肉” 。