过年吃什么最健康？哪些东西不宜多吃？哪些人群更要注意饮食？ _生活百科

1.宁粗勿细。春节主食多以细粮为主，用的原料大多是精面、精米等。细粮在加工过程中往往流失掉很多B族维生素。在春节里我们可以多用粗粮制作馒头、点心、饭、粥等，也可以蒸点红薯当主食。
2.宁喝茶不喝甜饮料。过年餐桌上除了酒就是可乐、果汁等甜饮料，容易让人吃糖过多，诱发心血管病和糖尿病等。不妨用大麦茶、菊花茶等茶饮料替代甜饮料，不仅不增加热量摄入，还有利于消化。
3.宁蒸勿炸。过年餐桌上煎炸食品的比例较高，有不少炸鱼、炸年糕等食物，人会摄入过多脂肪，造成能量过剩。将炸鸡换成清炖鸡，年糕上锅蒸，能保持饮食低脂。
4.宁淡勿咸。年夜饭大多味重，吃盐多容易引起血压增高，增加肾脏负担。加了酱油就少加盐，凉拌菜可多放醋少放盐，突出清爽的口感。
避免吃隔夜菜
要尽量避免吃隔夜饭菜，尤其是蔬菜，应现做现吃，避免隔夜。在家宴客，有些大盘菜如整鸡、蹄膀、红烧肉等可能一次吃不完，不要全部端上桌，可分成小包装，每次取出差不多够吃的分量，将剩下的储存在冰箱内。
分餐公筷保卫生
聚餐时如果能实行分餐制最佳，避免交叉感染。如果分餐实行起来不方便，备一双公用筷、一把公用勺很方便，既卫生又能避免幽门螺杆菌、乙肝病毒或其他传染病的感染。
丰盛大餐有节制
过年期间安排饭局应有个计划，最好一天内不要吃两顿大餐，把时间错开，让胃肠道能得到休息。接连大吃大喝会使胃肠道负担过重，容易引起急性胃炎、胆结石、胆囊炎等。
零食别放开吃
节日期间，家中常备有瓜子、花生、核桃、糖果等，大家边聊边吃，不知不觉就堆了一桌子果壳。瓜子、花生等含有较高的油脂，过多食用会使人口干舌燥；糖果类含有很多糖分，不适宜多吃。因此，食用零食要有节制，千万别以过节为借口放开猛吃。
【过年吃什么最健康？哪些东西不宜多吃？哪些人群更要注意饮食？】不同的人都不同的饮食方式，不同的疾病也有不同的饮食处方，糖尿病患者当然低糖饮食，痛风患者当然要低能量、低嘌呤饮食，营养不良的患者自然要多吃高营养的食物，等等。患有这些疾病的患者自然知道自己怎么吃，那么正常人该怎么吃呢，现代人普遍能量过剩，很多毛病都是吃出来的，比如肥胖，高血脂，痛风等都是典型的富贵病。春节期间，简单的说就是少吃一点，让胃的负担小一些，忌过辣，过酸，养成良好的定时排便习惯，最后，一定要吃新鲜的东西。